自从学会韭菜这种吃法，一周吃2次，比吃肉还香，好过瘾

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已经害怕去菜市场买菜了。一日三餐，真的已经觉得快没什么菜值得去尝试了或者说真的所有的才上市的菜都吃遍了，虽然大家都说其实也就那么几种菜，换个搭配又到折腾一天，但是，真的就是 觉得没菜吃呀。当然也可能是因为天太热了，人也跟着没有食欲的原因吧。

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【家常韭菜炒千张丝】

主要食材：韭菜，千张丝，干辣椒

具体做法：

1，韭菜买回来之后挑选干净之后用清水冲几遍切长段备用。千张切细节之后，放到开水里焯一分钟捞出来沥干水分备用。

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2，起油锅，把千张丝放到锅里大火翻炒一下，建议用不粘锅，因为豆制品烧的时候容易粘锅，也可以适量多加一点油。

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3，千张丝切一会儿之后把韭菜倒进去，继续大火快炒几下。

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4，韭菜断后之后加入干辣椒（这是我个人习惯）因为之前千张已经加了些盐，但是我们老家有个说法就是：咸韭菜，淡白菜。所以，韭菜还是咸一些好吃，当然，不是像咸菜一样的那么咸啦，这个自己控制好就可以了。

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千张即百叶，有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心之功效。韭菜千张丝同样也是一道四季皆宜的下饭快手菜哦。千张的叫法各地不相同，有的地方好像叫豆皮，或者干豆腐吧。总之是豆制品，各乡各俗，每个地方的叫法不一样。但是看图片大家应该都能知道这是什么东西了吧！买回来的豆制品在食用前用开水焯一下，既能去除豆腥味，又能使其保存时间更长。再有就是韭菜千张都是非常易熟的食材，大火快手炒！ 都知道韭菜炒鸡蛋好吃，但用它和韭菜一起炒也好吃，你快试试！

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