他们说越长大，越不喜欢过年，他们说小时候过年才好玩儿，可是我依然喜欢过年，喜欢一家人一起看着春晚，一起守岁，一起放烟花，围在一桌谈笑，一起逛街，也喜欢吃妈妈做的腊肉，它是一年一度才能吃上的纯正的美食。
把猪肉放在火坑的上方，用烟熏制一个月左右，火候不能太大也不能太小，得时刻注意着，猪肉的颜色渐渐地变成了棕黑色，外皮黑而厚，这个时候的猪肉就变成了腊肉。
要吃的时候妈妈会用大火把腊肉全方位都烧一下，将其烧成焦黑，再烧壶热水用钢丝球洗净即可，然后再把洗干净的腊肉用高压锅加水煮沸，直至皮嫩，再用刀切成片，放点辣椒，姜片，调料等，这时候腊肉就从火坑上黑乎乎的腊肉经过妈妈的一手改造变成了餐桌上的美食了。
腊肉是挨家挨户春节的必备菜肴，这时候大家想必都在准备熏腊肉了，即使天南海北做腊肉的方式不同，但相同的都是我们浓浓的年味儿和在异地的那份乡愁。
又是一个礼拜天，喜欢图书馆安静舒适的气氛，这周末我依然去了那，寻一本书，悟一道理，我慢慢地走在窗前，感受冷风透过窗外袭来的一丝丝凉意，丽日穿过窗洒在了我的书本上，一字一句在我的眼前都是如此的明亮。
我抬头望着对面，看见对面三楼一户人家的窗外用衣架子挂着两个猪肉，突然意识到北方的做腊肉是放在屋外风干的，和南方不一样，相隔并不是特别远，我依稀可以看见其中一个肯定放在外边风干很长时间了，颜色泛棕黑，而另外一个却是刚刚挂上的，颜色和猪肉并没有相差太远。
而这时候我南方的家应该已经陆陆续续地准备在火上熏制腊肉了吧，妈妈做腊肉的场景在我脑海里不断地浮现，突然特别想回家，想插上翅膀振翅高分，越过千山万水，飞到我南方的家，然后在家门外大声喊着“爸妈，我回来啦！”。
是呀，腊肉不仅仅是餐桌上的佳肴，更是对家的一份思念。窗外阳光明媚，图书馆内书香意气，而我的思绪已经飘向南方的家了。
腊肉
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