春芽

齐帆齐微课

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春天到了，母亲应该是最欢喜的。

随着气温的回升，土地里的小草悄悄地冒出头来，花花草草陆续发出芽。春天阳光灿烂，温度适宜，草木即将茂盛秾华，从千峰皑白，万物冰冻的严冬，恢复到大地蓬蓬勃勃生机盎然，有谁会不喜欢呢？是的，母亲也喜欢，可是她喜欢的一定和你喜欢的不一样。

她喜欢刚刚冒尖的芽，不是绿的让人怜爱的草芽，不是即将开放的花芽，而且结在香椿树上的香椿芽。

彼春芽实际是此椿芽。这一树的香椿芽是她一年的牵挂，更是她一生的牵挂。

香椿树种在房前，不知是她从哪里弄到的树苗。我的家乡靠海，乡人都对这种“树上蔬菜”不感兴趣，只有她天天盼着春天复苏。

春天一到，她的任务就从盼望转到天天看着香椿树。特别是椿芽冒出，还没有发出芽叶时，她更是对香椿树依依不舍。早上起床第一件事是看它，晚上临睡最后一件事也是看它，恨不能二十四小时都能待在香椿树下。

椿芽大了，她便迫不及待地摘了下来，一会儿工夫，满树上只剩下光秃秃的枝干。你责怪她对草木没有半点怜爱之心，她回你一句：再不吃，椿芽就老了。

她最拿手的是香椿炒鸡蛋。菜一出锅，满屋都是浓郁的香气，和鸡蛋一起吃下，满口留香。或者烙饼的时候放一点椿芽沫，饼的味道瞬间有了层次感。香椿芽多了，可以把它焯水，然后切成寸断，加盐腌制，装入玻璃瓶中密封，几天后就可以食用了。

她常做好送我一瓶。我把她熟知的做法都做了一遍，还是吃不惯那个味道。听了我的埋怨，她接话：吃惯了就能感觉它的味道香着哩。是啊，这是她最熟悉最难以忘怀的味道。

年少时她经常吃，那时她还是没有出嫁的闺阁女子，家乡在遥远的山东。

小时候的她家里困难。农村最难熬的是春天，种子刚刚播种，哪里有收成，新鲜的蔬菜更是看不到影。这时候她们最常吃的菜就是香椿，这是应景的时令蔬菜。

她们村里的香椿树长得很高。一到春季，树上刚冒出椿芽，树下就乡人不断。

姥爷驼背，摘香椿芽的事自然就落到了身材高挑的母亲身上。别人需要跳起来才才能摘到椿芽，母亲踮起脚尖就能轻轻松松摘一大把。低处的椿芽摘完了，她们就用钩子把高处的树枝压低，有胆子大的就爬上树，这家摘一盆，那家摘一袋，总之不能白白上树一趟。就这样，香椿一茬又一茬地摘，村里人都滋润在这棵春天的香椿树里。

嫁到东北后，我们这里没有香椿树，只有一种与香椿相似的植物，叫臭椿。古人把香椿称为椿，把臭椿称为樗。乡人不喜欢吃香椿，对椿樗之别更分辨不出了，只有她一眼便能辨别出。

多年前，舅舅从山东来看母亲。给母亲带了很多家乡特产。家乡的茶，家乡的酒，家乡的米，家乡的面，还有好几瓶腌制好的香椿。她高兴得如获至宝，每次都舍不得多吃。

她的香椿做法都是照搬家乡的那一套，特别是腌制好的香椿，拿出一瓶问她和家乡的香椿哪个味道更纯正，她会告诉你都一样好吃。可是怎么会呢？不一样的土壤里，即使是同一种植物，味道都会大相径庭。或许，在她心里，两种不同的味道都是属于故乡吧！

这几天她又给我送来一瓶香椿芽，瓶盖一开启，孩子们捏着鼻子逃得老远。我连续吃了几个春天，有些习惯了香椿的气味。

对它的味道感觉渐感依赖，原来接受不喜欢的味道是这样容易。我想起母亲刚到这里时，一定吃不惯这里的食物，喝不惯这里的水，可是最终也习惯了，乡愁是不是也要经过同样的过程呢？

我想，明年我也会在春天里期待着椿芽。

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22年度写作营第29篇  1325字    累计41410字