珊瑚炒鲜奶
一/选料：
鸡蛋十枚，牛奶（三花淡奶）一盒，蟹粉250克，葱姜未
可选三花淡奶味浓
二/刀工操作：
1.鸡蛋打碎，将蛋黄与蛋清分离，蛋清留用
蛋清，牛奶
2.牛奶倒入马兜，天冷时与鸡蛋比例为1:4，天热时为1：5，牛奶中放入少许盐和味精，搅拌使其融化
3.现蒸大闸蟹，蒸熟后取其肉及黄。用擀面杖将蟹脚肉擀出。蟹肉和蟹黄分开装
三/烹制过程：
1.润锅。将干净无杂质油倒入锅中，放入少许葱绿，待葱绿变色捞除，将热油倒入油缸冷却
葱油烧热后冷却
2.将牛奶加入到蛋清中，注意不要大幅度搅拌。要轻轻拌匀
牛奶蛋清拌匀
3.热锅温油（不烫手为准），端离炉灶，倒入牛奶蛋清，小火轻抖锅，底部凝块用手勺轻推开
轻功一流
4.蛋清百分之六七十熟后，开大火几秒将其吸进的油吐出，倒入漏勺
洁白柔嫩
5.锅内留底油，放入葱姜末，姜末多些。煸炒后放入蟹粉（留几块红色蟹黄最后点缀），开小火，锅内加少许水，料酒，盐，味精，一两滴米醋，胡椒粉
6.倒入炒好的蛋奶，小火翻炒，勾一点芡装盘即可
美味即将出炉
7.将剩余的一点蟹黄点缀到菜肴上
画龙点睛
一/选料： 鸡蛋十枚，牛奶（三花淡奶）一盒，蟹粉250克，葱姜未 二/刀工操作： 1.鸡蛋打碎，将蛋黄与蛋清分离，...
炒鲜奶，可以炒成甜味的和咸味的，夏天出汗多，吃点咸味的也可以的哦~ 炒鲜奶 制作炒鲜奶的原料： 鲜牛奶200ml，...
在这里我还是要重申一遍，不，是三遍。珊瑚是动物，珊瑚是动物，珊瑚是动物。 刺胞动物门也就是比多孔动物门更高级的一种...
一/主料: 桂鱼一条（一斤半左右，提前一天冰冻） 二/辅料: 茭白2根，小青菜30棵，上方火腿，葱，姜 三/刀工操...
——珊瑚写在2023年除夕 我是珊瑚，坐标郑州，职场二宝妈，计算机专业硕士，高级儿童阅读指导师； 如果用一句话来形...
1、拿铁(意大利语) = 鲜奶，鲜奶拿铁 = 鲜奶鲜奶 曲奇(英语) =饼干，曲奇饼干 = 饼干饼干 湄南(泰语)...
高级灰+橙色时尚灵感 高级灰+橙色家居案例 1 -钢灰色背景+爱马仕橙靠包- 2 -银白色空间+珊瑚金色沙发- 3...
先上图，看样子好像还不错。 下午花了两三个小时，和面，削果皮，炒苹果，擀面皮。配料也是货真价实的鸡蛋、面粉、鲜奶、...
一/选料： 凤爪20个，剪去鸡脚趾尖。一是不卫生，二是存在安全隐患 风爪加入白醋，醋可以溶化纤维组织，使胶原蛋白泡...
我喜欢喝奶，早晚都会喝一杯。 自从上次不小心喝了一盒过期的奶以后，我就再也不喝隔夜的奶了。 最近喝这个牌子的奶已经...
本文标题：高级竞赛|珊瑚炒鲜奶
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/hhseuctx.html
网友评论