品尝“全竹宴”一一蜀南竹韵(6)

蜀南宾馆

四川人会吃是有名的，在蜀南竹海宾馆用缮，最希望吃的，自然是竹食品了。

怎么也想不到，我们竟来了一顿“熊猫大餐”。

“熊猫大餐”即“全竹宴”。每一道菜里，都是竹类食品。普普通通的竹子能弄出几十种花样，真令人兴奋不己。看着这些“产品”，不——应叫“工艺品”,真不忍动筷子。

全竹宴

品”白油烧苦笋”, 回味无穷;

尝”金钩玉兰片”,清香味鲜；

喝被尊为“菌中皇后”的“竹荪汤”,入口入肚,真乃独特享受。竹荪自然生长、天然味道，据说富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有VB2等多种维生素和多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素。特别是处于胚体期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。

竹荪汤 嫩笋

吃“竹荪蛋”,也别有情趣。

一打听,原来“竹荪蛋”即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部份构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，磨菇状，享调可红烧、清炖，可作火锅料，食用时入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，烹调可红烧、清蒸、可作火锅料，食用时入口松脆味鲜;竹荪蛋入口清香嫩脆，味道独特。

品完了各式竹肴,还可吃些竹筒饭。

至此，这顿“全竹宴”便算是酒足竹饱,这趟竹海之行也就功德圆满了。