社区店是趋势吗？——餐饮大白话(62)

一、社区店是趋势吗？

社区店不是趋势，是大牌餐饮进入社区成了趋势。

大牌餐饮携自身优势挤入社区店，必将抢走大量的消费者。

在这种情况下，一些新店和规模不是很大的店，如果盲目相信社区店成为了趋势的说法，而进入社区，那么结果可想而知。

二、为啥肯德基竖着排队，星巴克横着排?

肯是快餐，要的是快，星重体验，所以要提高舒适度。

三、当某人在对你说“XX策略是个好策略”“XX选择是个好选择”“XX很热门”时。

你需要先问对方：“这个策略能够成功的前提条件是什么？我是否具备这个前提条件？”

四、餐饮不应该是件高风险的事。

一个优秀的老板不是敢于冒险，而是善于控制风险

五、对于不同的店，消费圈的范围是不一样的。

海底捞的消费圈可能是10几公里，早餐店的消费圈可能就是几百米。

六、你要判断你的消费半径一个最简单的办法就是，如果这不是你的店，那么你愿意走多远来这里吃饭。

七、把客人当傻子的老板。

自己才是真傻。