是炖鸡腿还是红烧鸡腿？

是炖鸡腿还是红烧鸡腿？

发现女儿爱上吃肉，爱做素菜的老猫，要尝试做荤菜了。

白天太忙，那就头一天晚上就开始着手准备吧。晚上吃过晚饭，食肉兽在辅导女儿写作业，我则去厨房准备明天的菜肴。

从冰箱取出晚饭前从超市买回的6个鸡腿，洗干净，放入清水中煮10分钟。

是炖鸡腿还是红烧鸡腿？

2.把水倒掉，把鸡腿放入清水中冲洗几遍，去掉浮沫，去掉腥味。

是炖鸡腿还是红烧鸡腿？

3.换上新水没过鸡腿，加盐、花椒、大茴继续蒸煮半个小时。

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4.用筷子插入鸡腿肉中，检查是否煮熟。如果筷子能比较容易插进鸡肉里去，表示鸡腿已经熟了，可以关火。

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5.把鸡腿肉上面的花椒、大茴剔除，把鸡肉捞出备用。

是炖鸡腿还是红烧鸡腿？

6.把鸡汤里的花椒、大茴用漏勺过滤出来鸡汤可以用来炒蔬菜。

是炖鸡腿还是红烧鸡腿？

这些步骤都准备好了，明天准备炒鸡腿。

荤素搭配才营养美味，再洗一些绿油油的生菜吧。看到新鲜的绿色蔬菜，我两眼放光，就像看到维生素在向我问好，感觉皮肤年轻十岁。要不是刚吃饱晚餐，我真想生吃生菜，算了，好吃的生菜还是留到明天给女儿炒炒再吃吧。

是炖鸡腿还是红烧鸡腿？

看到我提前洗好的，这娇艳欲滴的绿色蔬菜，想起以前有位朋友，她的奶奶在门前院子里种些菠菜、蒜苗、芫荽，每天采摘最新鲜、无污染的蔬菜，提前洗好，只等我的朋友她高中晚自习放学回家，奶奶就会给她做鸡蛋蔬菜面条补充营养。

没想到，我这么快就成了这样为孩子提前准备食材的家长。

好了，鸡腿、鸡汤放凉后和洗好的蔬菜一起，放进冰箱，等待着明日做丰盛的早餐吧。

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第二天早上。

1.把鸡腿肉放进蒸锅，加热后，炒锅里倒些油，开火，加生抽、加白糖，调制成酱色，把鸡腿肉放入锅中，翻炒几下，鸡腿着色后，即可铲出装盘。

是炖鸡腿还是红烧鸡腿？

2.把生菜放进炒锅，翻炒几下，加盐、加鸡汤煮一下，即可出锅装盘。

是炖鸡腿还是红烧鸡腿？

好了，配碗鸡蛋稀饭，有荤有素的营养早餐，可以享用了。

女儿胃口大开，一口气吃了一个鸡腿，让我家大食肉兽很震惊，因为女儿还从没有完整吃过一个鸡腿。女儿吃着鸡腿对我说：“妈妈，你的厨艺有进步，鸡腿外层很好吃，要是里面和外层一样好吃就更棒了！”真是“褒贬是买家”，看来老猫的厨艺还需要进一步提高呀。今天的鸡腿肉不像红烧鸡腿，也不像炖鸡腿，到底起个什么名字呢？那就叫猫牌鸡腿肉！

看到女儿又吃了一些蔬菜，我更开心了，希望女儿吃了荤素搭配的营养早餐，身体更健康，学习更努力！