我给父亲做的韭菜饼
今天是父亲的生日，而父亲仍然在千里之外的工地上劳动。不能给他庆祝生日，我想给大家分享，我曾给父亲做过的韭菜饼，表达我对父亲的生日祝福。
父亲60多岁了，本该退休养老，可他身体硬朗，心里不服老，仍然辛苦劳作，美其名曰：“锻炼身体”，实际是挣钱补贴家用，减轻子女的负担。我劝过父亲几次，希望他退休安享晚年，可是看他精气神十足，几次健康检查都没什么问题，就不再勉强，顺着他的心意吧。
记得那次，父亲从遥远的工地回来，白天回老家看望爷爷奶奶，晚上住在我家。我有机会把我刚学的厨艺给父亲展示展示了。
于是晚上我给父亲炸酥肉，老公陪父亲喝酒，可是父亲说年纪大了要少吃肉，少喝酒。
我在早餐时给父亲展示我的拿手好菜——鸡蛋灌饼，果然得到父亲的夸奖，说是比街上卖的还好吃！父亲还建议我做油少一点，菜多一点，面饼擀薄一点的韭菜饼。
这能难倒敢于尝试的我吗？
首先我精心挑选上等新鲜的韭菜，洗洗切切，撒盐撒佐料倒香油倒生抽拌匀。
拌好的韭菜馅
把两个鸡蛋的鸡蛋液加盐搅拌均匀，备用。
我把早晨早已和好的面取出，分成大小差不多的小面团。
小面团
我是这样和的面。我结合做鸡蛋灌饼和面的方法，一半烫面，一半凉面，揉在一起。把面团揪小一点，擀的时候多撒面粉，以免粘案板，轻轻的，把面团擀成薄薄的面片，掂起来透亮的那种。幸亏我小时候练过，看，擀的面片没有薄如蝉翼，也薄如白纸了，(白纸有厚的哟 )！
薄如白纸的面片
接着把面片放进烧热的电饼铛里。撒上拌好的韭菜馅。
把韭菜均匀的撒在面片上
然后把搅拌均匀的鸡蛋液淋到韭菜馅上。
淋上鸡蛋液
把另一个薄如白纸的面片盖在韭菜馅上，盖好电饼铛，耐心等待奇迹的发生。
现在鸡蛋是液体，加热后会有神奇的事情发生
等呀等，突然，我看到电饼铛的盖，被里面的鼓鼓的东西缓缓顶起来了，我知道是鸡蛋液遇热膨胀起来了，我明白饼子熟了。
哇，是我想要的颜色
我忙掀开电饼铛的盖子，看到了可爱的淡淡的黄黄的锅焦，为了让锅焦更酥脆，我把鼓鼓的饼子上下翻了一下，盖上盖再加热一会儿。等我再掀开盖子，看到那完美的韭菜饼我激动的大叫起来：“爸爸，快来看，我做的韭菜饼怎么样？”父亲说：“嗯，就是这个样子的！不错！”
父亲取出韭菜饼，放到案子上，咔咔熟练的切成四小块扇形，拼摆在盘子里。
完美的作品
端到餐桌上，让父亲先尝一尝
把饼端上餐桌，把香蕉片米粥盛好一块儿端上餐桌，让父亲和我的女儿趁热先吃韭菜饼。我在厨房又在创造第二张饼，听到父亲和我的女儿在餐桌旁，边吃边评论我做的饼好吃，我的心里多么激动，多么开心。等我把第二张饼切好端出去时，第一张饼已不见了踪影。
我按照父亲之前教我炒豆腐的方法，为父亲又炒了软软的豆腐，我坐下来和他们一起品尝美食。这韭菜饼子那么好看，味道真的很好吃。我知道这里有我对父亲感恩的心意，才使得我第一次做韭菜饼就如此成功。
父亲点评了我做的豆腐，鼓励我再接再厉。父亲的厨艺很了得，以前家里来了客人都是他下厨做菜，母亲和我在旁边配合。他总是一边做菜，一边给我讲每一道菜为什么这么做，何时撒盐，火候如何把握。从父亲那里我不仅学到了不少做菜的方法，更学到了许多做人的道理……
父亲辛苦了大半辈子，现在年纪大了，希望他早日退休，继续教我做菜，让我有更多的机会做美食给父母品尝 ，以回报父母对我的养育之恩。
今天是父亲的生日，不能给远方的父亲做美食庆祝生日，只有在此遥祝父亲身体健康，快乐相伴！
网友评论