看着这熬到深夜才熬成的甜面酱,我很有成就感,想到明天就可以用我亲自熬制的甜面酱给女儿做鸡蛋灌饼了,我心中充满甜蜜!
来,看看我是怎么熬甜面酱的!
糖水和面粉说来也许你不信,我家里既没有白砂糖也没有红砂糖,灵机一动,我把冰糖放在开水里融化,再倒入面粉中,搅拌成面糊。
事实证明面糊有点稠了 加三四勺老抽加两三勺老抽搅拌,可是颜色有点淡,于是又加两勺老抽轻轻搅拌,啊~碗里出现好看的图案,犹如太极图。突然感觉我像一个巫婆,在熬制神奇的浓汤。在汤里加点什么才更好喝呢?
老巫婆的汤 颜色够深了 锅里倒入底油,烧温,把面汤倒入油中 不停地用木铲在锅底搅拌,以免酱结成面块这是我发现老巫婆的汤熬制的太浓了,以至于现在酱太稠了?怎么办?
加油加水加老抽加糖开小火继续搅拌熬制终于熬制成功了,尝一尝甜面酱,甜甜的,香香的,看起来粘粘的,像巧克力酱。
冷凉装瓶彪悍另一只猫的甜面酱看起来还不错吧,放入冰箱冷藏,以备需要时取用。
这样是不是更好看?加点水稀释一下,这样抹酱时是不是更方便?
网友评论