【文·艾冰台】
这几天老泰山不停的打电话骚扰，咨询一些什么小分子团水的问题。水就是水，还分什么小和大的分子团？还要什么检测？
对于水来说，液态水，如果纯净水的话，不就是H2O吗？只不过液态水不可能是单分子的，而是由于氢键的缘故会发生缔合，也就是说一般的液态水都是有数目不等的水分子类似于手拉手连接在一起。数目多少就称之为小分子团和大分子团。
据说天然的小分子团水(缔合数目＜10)是很少，一般自来水湖泊水的缔合水分子数目都会＞10。按照这个理论，一般的冷水，和把水煮开了再放凉，这水应该不一样。
煮开后水分子由于高温影响，水的缔合有所破坏，所以理论上讲就是小分子团水。这时似乎发现一个秘密，为什么国人喜欢和温水或开水，这时的水不就是小分子团水吗？
如果说小分子团水对健康有利，那么也就是说，平时老祖宗告诉我们要喝开水也就包含着不为人所道的小分子团理论在起作用？
但是目前而言，这个小分子团检测有难度，用什么仪器。一般采用氧的核磁共振来检测，根据其频率不同而进行半定量判断。
或许也可以用其他仪器进行尝试，就拿一般的冷水和煮开后放凉的水(土法的无氧水)比较。用什么方法检测着实有点麻烦。
2023.3.5
沪上 北风斋
网友评论