说一月不知肉滋味有点夸张，确实很久没买肉了是真的。
只因刚过完年从老家回来那个月太丰盛：三天两头吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉。牛肉一顿两三斤，羊肉汤一下熬一锅，鸡肉也是煮一锅……就怕放冰箱过期了似的。
还有用简书贝兑换了好多吃食，加上从老家里带回来，满满一大箱，茶几上每天都放着不重样的零食。现在想想，大宝两次扁桃体发炎应该跟这些有很大关系，还有运动少，免疫力低。
所以这个月杜绝所有带包装的零食，其它也极少买，零食箱空了很长时间了。肉也很少吃，加大了蔬菜水果的量，每天保证有绿叶蔬菜，还有多晒太阳，多运动。
时间长了，嘴里未免寡淡，何况孩子呢！嘴上虽然不说，知道自己嗓子不好，去医院去怕了，让多吃菜就大口吃，让晒太阳就乖乖坐在露台，直到晒得满头大汗……
妈妈五十九岁生日那天，黑哥提前一天订好了炒鸡，我蒸了两锅南瓜馒头，一分为二，当天给妈妈送去了一只炒鸡和一包馒头，也给二丫送了同样的一份。
大宝高兴的啊！一天写作业的动力就是“晚上有鸡吃喽！” 竟然激动地说成“王小鸡”，笑得老母亲花枝乱颤！
终于等到下午，千呼万唤的炒鸡来啦！黑哥说“王二小”炒鸡……
这爷俩！人家叫“王小二”，王小二啊！
吃了两顿，还剩下好多。前段时间黑哥提起有个小学同学（女的）晒出自己做的玉米面贴饼子，把他馋的啊！
说者无意，听者有心。表面不动声色，暗地里早已摩拳擦掌……
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没做过又如何？世上无难事，就怕吃货较真儿。
玉米面只有一点儿了，掺上面粉呗！加半勺盐，和成比较软的光滑的面团，醒面二十分钟。
搓成长条揪成小剂子放在水里浸泡，不要动它，不然就成洗面筋了。
（揪得太大了！高估了我的炒锅……）
没有干香菇了，我用的鲜香菇。焯水切块。
已经炖好的鸡味道很足，只需加足够的开水，其它调料什么也不用加，放入香菇，稍煮一下就可以贴饼子了。
泡了水的面球不粘手，直接拍扁，拉扯成长面片贴到锅边，放心，不会掉下去。
我和的面太多了，没有突出薄而不透的特点，为了一锅出只能想法儿挤一挤了，饼子偏大偏厚，不要紧，同样很好吃哒！
一般十至十五分钟就行，我怕不熟，中小火煮了二十分钟才关火。
看我这大手笔！
爱琴姐姐说我做的圆馒头像蒙古包一样好看……把馒头做成蒙古包，还有谁！
由热卖的地锅鸡，衍生出了地锅鱼，地锅排骨……套用一句话：“学会这一种做法，你就可以地锅全世界了！”
炖菜很多人都会做，而且各有绝技，不好做的就是地锅四周贴的饼子。在外面吃地锅鸡，鸡能剩下，饼绝对不会剩下，甚至一锅还不够，还要再贴一锅。
类似的还有剁椒鱼头里的宽面，感觉比鱼头还好吃！
地锅菜的特点是汤汁较少，口味鲜美醇厚，饼借菜味，菜借饼香。
贴在锅边的饼结有硬痂，香脆可口，下面浸了菜汤的，有浓郁的汤汁味道，软糯筋道，一块饼上面两个味道，具有软滑与干香并存的特点。
怕上火没放青辣椒，出锅前加了几棵菠菜——
怕做早了凉了不好吃，又怕做晚了黑哥饿，据说最近食堂伙食很差，要精准地控制好时间，在他下班回到家洗完澡后饭菜准时上桌……
是真的很好吃啊！
筋道有嚼劲儿，尤其是浸在汤汁里的饼，太有味儿了！香！
黑哥吃得眉开眼笑，大宝已经开始缠着做下一顿了……
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