肉夹馍，已经不是第一次去隆重的介绍这一美食了，对肉夹馍的喜爱从第一次尝至今都不曾减少半分热情，每当提起肉夹馍这三个字，身体就开始分泌兴奋激素，白馍与肉的结合虽然已经算的上的完美了，但是对于在吃食上无比挑剔的中国人，还是认为白璧微瑕，总觉得还有更适合的搭配才好。
凉皮，与粗糙的肉夹馍比起来显得更为鲜嫩，两者的结合，才算是真正满足了人们对美食的所有期待，其实凉皮和肉夹馍都是陕西的特色美食，两者的结合应该早就有了，只不过在当今的市场条件下被广泛传播开来，作为非陕西人也能够吃上他们的肉夹馍和凉皮，真得感谢党感谢爸爸妈妈了。
因为强势的优势条件，也让肉夹馍和凉皮在各地都颇有名气，但是肉夹馍和凉皮可不是就只有一种属于陕西的正宗味道，任何一个当地美食，传播到异国他乡都是会被进行改良，要去更好的贴服当地人的口味，这也就让很多的美食总是会被顾客拿出来争议，认为其他地方的家乡美食，不正宗。
因此现在部分商家，会打上正宗陕西肉夹馍，这样的字号，其实有些根本就不是本地的陕西人，这样的营销手法都是为了赚取利益，但是万变不离其总，我们吃到的“正宗”肉夹馍还是有很多都算的上是美味的，个别少数味道食材方面不合心意。
自从肉夹馍和凉皮在南方传播开来，带动了好一番食材经济，凭借肉夹馍和凉皮发家致富的不在少数，很多普通农民，就是因为拥有制作肉夹馍和凉皮的好手艺，让自己从低收入的农民变身条件优渥的商人。有了这些商人才能够让更多的人吃到好吃的美食，双方都有利可图，商人获利，顾客开心。
关于肉夹馍和凉皮的价格也在持续的上涨当中，经历过一年内涨三次价格的肉夹馍店，从四块到五块再到六块，现在七块，但依然顾客不减，看着老板脸色洋溢的笑容，心中有一种复杂的情绪油然而生，谁让自己嘴馋，谁让人家东西好吃，谁让自己爱吃，涨价就涨价吧，只希望自己收入再涨点，就怕有天吃不起肉夹馍和凉皮了。
现在天气渐暖，肉夹馍和凉皮店的生意一定会更好，心心念念的凉皮也能够随处都能吃到了，想想还是很兴奋的。
其实肉夹馍与凉皮也是可以自创的，给大家介绍一款非正宗肉夹馍的制作方法：
肉夹馍
食材：白面馒头，红烧肉（火腿肠，培根都行），青椒，豆皮，黄瓜
1、白面馒头中间切出一个口子
2、锅烧热，改小火，放入馒头，两边烘烤，适当让馒头受热，外皮微焦就夹出
3、青椒洗净，切成小丁。黄瓜切丝。
4、肉类可以根据个人口味选择，如果没有现成的红烧肉也可以用火腿肠鸡培根等替代。
5、豆皮可有可无，根据个人需求添加。
6、最后就是把肉和青椒丁黄瓜丝豆皮放入白馒头中，加点红烧肉的汤味道更佳。
有了这个非正宗的肉夹馍，就差黄金搭档凉皮了，自己在家制作的话就要比肉夹馍难的多了，实在不行就点外卖吧，多快啊，十几块钱就能够吃到一份凉皮和一个肉夹馍了。
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