鲜嫩入味 好吃下饭 青椒炒茄子

鲜嫩入味 好吃下饭 青椒炒茄子

很少烧茄子，不是不爱吃，总觉得自己烧不好吃，很少做。今天朋友带了一些蔬菜果园的果蔬过来。原来不是自己的问题，随便做做就好吃了。南方的茄子不如北方好，所以南方人茄子的花样没北方烧法多。

材料：青椒、茄子

辅料：红葱头、油、盐、鸡精

做法：

1、青椒、茄子洗净切段，红葱头切碎

2、茄子过油炸下，这样保持皮鲜紫，茄肉白嫩

3、油爆香红葱头，先下青椒，用油煸炒，

4、炒到青椒表皮微皱，下少许盐调味

5、倒入茄子翻炒，再下一次盐调味

6、炒到青椒和茄子入味，加鸡精拌匀

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