带你了解矿物质对人体健康的利与弊

很多人有能力对矿物质并不是十分的清楚，矿物质究竟是什么以及对人体健康有什么样的好处。下面我带大家认识一下矿物质的重要性与对人体的危害。

带你了解矿物质对人体健康的利与弊

矿物质有，是指自然界中检测到的各种元素中出了组成有机化合物的碳、氢、氧、氮外的其余的元素，也称无机盐或灰分，包括钙、钠、钾、铁、锌等。

有很多微量元素，可能对身体健康非常有价值，但是也可能对身体有害，这主要取决于摄入量。实际上，如果过量摄入，所有微量元素都可能对身体产生毒性。

砷是一种为大家所熟知的药物和毒药，但是它在人的营养中同样重要。要知道，人的肝脏和血液中都含有大量的砷，特别是产前的胎儿。另外虽然动物不大可能使用铝制器皿摄食，但是都体内仍然有铝，人也如此。少量的铝，对人和动物来说都是十分重要的。

其实人的血液中还可以找到溴，狂躁症患者血液中所含的溴只有正常人的一半，但是，一旦疾病得以康复，溴的含量又将恢复到正常水平。找在人的身体组织中还能找到锡、银、镍和汞等微量元素，但是它们到底能对人体发挥什么样的功能，现在还不为人们所知。

虽然有些人声称，我们需要少量的氟，但是它并非是饮食中一种关键的微量元素。营养学家曾经做过试验，老鼠虽然从未补充过氟，但是它们却一直非常健康，牙齿也非常锋利，并不逊于那些长期补氟的人。

一些权威人士不同意氟有利于牙齿的观点，但是他们认为氟会对身体产生毒性。

经过研究证实，氟对身体的多种酶都有害，饮用氟化水已经成为导致过敏症的一种常见因素。氟会使牙齿和骨骼变得越来越脆弱。氟可能会对人的染色体造成损害。

带你了解矿物质对人体健康的利与弊

在未经氟化反应之前，大量增加的氟是空气和水中的一种污染物质。

我曾经看过杂志《美国儿童疾病》看过这样一篇文章老人强调，氟是一种潜在的毒药，在水中添加氟，不仅完全没有必要，而且也是一种不明智的行为，还是一种毫无用处的浪费，对于年龄已经偏大的儿童和成年人，无需额外补充氟。

化学教授菲利普.陈博士指出，当水中添加氟之后，其中一些将与镁结合，形成氟化镁，这是一种不能溶解的盐，无法被肠道吸收。因此，氟化作用只能导致身体缺镁，而身体所获得的镁本来就很少。

由于缺乏镁会导致钾从细胞中流失，难得，因此，在水经过氟化处理的地区，死于心脏病的人数大量增加也就不那么令人感到惊讶了。

然而，在氟化作用成为一个政治因素之前，这一事实并未受到人们普遍重视。实际上，是否在饮食中添加氟被留给个人自己去决定，政府也不能强制要求人们在水中添加氟。

钙和铁等微量元素只有先溶解在胃酸中才能被吸收。正如我们所见的，这种酸经常分泌不足甚至完全不分泌，特别是当B族维生素供应不足时。微量元素吸收不好将导致缺乏症的出现。

我的一位朋友很喜欢种植蔬菜，他在自己的土地上施加了混合肥料。爸爸叫他所种植出来的蔬菜，无论味道还是外观都要远远超过市场上出售的那些蔬菜。它的土壤经农业研究基金会分析得出：“除了不含有另一两种微量元素以外，它的土壤非常优质。反复的施加堆制肥料证明了这一点。”

我的这位朋友告诉我，他的土壤与农业研究基金会说，分析过的几千种土壤进行过比较，他的排名都是非常高的。

在优质的土壤中含有1/4磷、1/8的硫、1/10的铜、不到1/2的钴、1/40的硼、不到1/40的锌、1/60的铁以及1/80的锰，这样的比例并认为几理想。

虽然这种土壤比太平洋还不到3.2千米的路程，但是未发现有碘。如果这样这才算是优质土壤，那么我们市场上出售的蔬菜、水果以及谷物所生长的土壤又算是什么呢？