广东吴川的年例

在广东粤西这边，有一座美丽的海滨小城叫吴川。我说的不过是一个三四线的小城市，但在这里聚集了数百万身家过千万的富商，遍布全国各地。

吴川博铺是出口拖鞋远近闻名的，还有吴川苏村的番薯也是。吴川的包工头遍布佛山 、广州 、深圳等地。吴川人有刻苦勤劳，顽强拼搏，博大兼容的品质素有“粤西犹太人之称”。

正是因为人杰才地灵。

很多村每年都会有一次巨大的集会，我们俗称叫“年例”。就是请所有的亲朋好友，几代欢聚一堂来吃吃吃。自从改革开放以来这个惯例就历年不衰，近十几年更加推崇变新。

下面就带大家来看看我们这边年例是吃什么的？炊烟袅袅满满的柴火味，为了吃上一顿晚餐通常会有3到4个主厨和数位到数十位不等小工。那些有钱人家的宴席就更加庞大了。小工负责洗菜切菜上菜，吃完后收拾台面地上的垃圾。主厨当然是煮煮煮了。

下面的是一般般宴席的排场。

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每年到这个时候我们除了吃，还会搭个个大大戏台连续唱上好几天的粤剧，给菩萨和村民来欣赏，场面热闹非凡！这个充满人情味和欢乐的小城市里，到处都是遍布我们童年的回忆。走在村里满心都是暖暖的。到了年底农历十月二十日，无论走到村里那个角落到处是吆喝声，锣鼓声！

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下面就带大家来看一下我们这个年例到底是吃什么的吧？通常我们的第一道菜是炒粉丝(没有拍到)。

再到炸子鸡，下图就是准备炸的大公鸡。原谅我没有拍太多的图片。作为忠实的吃货，有必要将所有的食材在上桌前拍一下，给大家分享(成品下次分享)。

广东吴川的年例

焖羊肉，是不是流口水了呢？配上一杯醇醇的米酒，真是欲仙欲醉了！

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手工鱼丸，香滑不腻，q弹入口，满嘴淡淡的鱼香。

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虽然不是什么名菜，但是也满满的一席。

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石斑锅，奶白色的浓汤，只有喝上它才知道什么叫海鲜，怎一个鲜字可以形容？

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扣肉，肥而不腻，入口咬两下，香水扑鼻肉汁溅满整个口腔！

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炒甲鱼，炒的滚烫焦脆全是胶原蛋白。听说女生吃了可以美容，男人吃了壮阳！

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闷萝卜，甜甜的用鲍鱼勾芡，再加入各种杂菇，入口香甜浓烈。

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爆炒黄花雀(都是养殖的)，一口一个香香脆脆，蛋白质超级丰富。

满满的一大桌，原谅我没有拍太多的照片。就在觥筹交错，大块肉大块鱼大杯酒。无论是亲戚朋友或者生意上的伙伴，都可以借这个机会聚聚旧了解对方的近况。过来吃饭的都不需要做人情的(封红包)，只需要在村口那里买一箱饮料到主人家就行。很多亲戚都会早早的过来围坐在客厅里喝茶直到开台时间上座。通常有钱没钱，都会在家里摆上几席，一方面联络联朋友的感情一起畅饮把酒言欢。这时候家里有老人的就可以借这个机会，见见多年没有见到了亲朋好友(老人家行动不便比较少远门)。

喜欢了解我市的历史人文都可以留言给我，我正在深入挖掘。