原创：秦巴汉
子曰：食色性也。每个地方，风俗习惯不同，饮食文化也不同，南北差异，南辕北辙。
观察衣食住行，是融入一个地方的第一步。
我暂居西安几年，逐渐习惯了西安的气候，交通，饮食等。西安的公园，交通，景点，是非常不错的，包容性，宜居性也还可以，就是在吃饭上，还是不习惯。
走在大街小巷，看到最多的是面馆，但想吃米饭炒菜，却是难之又难，南方人很少能够接受。我的办法就是自己动手，丰衣足食。
我想，唐长安是世界性大都会，丝绸之路上来了很多胡人，南方很多人过来做官，当年的饮食，不会这么单调吧。
我有个朋友，一起去捡石头，见我带饭菜带酒，很不理解，说：我每天要咥面，不然就感觉没吃饱。我说：世界上吃米人口是三分之二呀，炒菜更丰富多彩，唯美食不可辜负呀。
话说回来，西安人做面食，那是花样百出，美仑美奂，嘹咋咧未央。我见西安人一袋袋买面回家，替他们着急，怎么吃的完？可实际上，三五天一袋面就见底了。蒸馍，包饺子，下面条，揪面片，炸油条，煮饼子，不一而足。煎炸蒸煮，功夫十足。
我偶尔去面馆也咥一碗，十元左右，一大海碗，配菜十足，面条劲道。配一碗面汤，几个蒜头，油泼辣子，直教人吃得满头大汗，撑得走不动路。当然，标配还有醋，我吃不了面配醋，总要提前交待：不放香菜和醋！
西安人饮食简单，有历史传承，我们应该尊重。如今，不少年轻人吃大虾，吃鱼变成时尚，而烤肉店生意兴隆，也是潮流。
希望西安大都市，饮食更加多样化。
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