雨天｜椰子bua

处暑过后，北方若是这样一天一天的下雨，温度便会一天一天的降低，树叶也会一天一天的变黄，但在三亚，二十四节气的物候常常是不灵验的，因为，这里没有四季。

下雨天，老妈迎来了难得的假期，我们则迎来了舌尖上的口福—椰子bua。

01

好的食材是成就美食的前提条件，于是在日落时分，和哥哥开着车回到南丽湖老家，采摘外婆种在湖边上的椰子和椰子叶。

摘椰子，得扛上外婆用长长的竹篙，一头绑好锋利钩子的自制的专用工具；做椰子bua，要挑老椰子摘，椰肉才香脆；摘椰子叶，要挑大大的绿绿的摘，做成模型才好用。

南丽湖的夕阳很美，美得让人想起电影里铁道游击队日落弹吉它的场景；南丽湖的水很纯净，纯净得可以清楚看见湖里的鱼儿游来游去。

好山好水，养育勤劳质朴贤惠的人儿，孕育上好的原汁原味食材。

02

“杀椰子”是项技术活，把厚厚的椰子皮一点点用刀剁开，刮干净“毛”后，光溜溜的黑色椰子壳便呈现了，只见老妈转动着椰子，同时用菜刀对着椰子中部敲击，只需三五下，“咔”的一声，椰子便对半开了，印入眼帘的是白白的椰子肉，让人感叹造物的神奇，黑白分明的艺术。

椰子浑身都是宝，是上帝赠予这个小岛最珍贵的礼物：椰林，是景观林；椰皮，可做成床垫；椰壳，可做成工艺品；椰子水，清凉解暑；椰肉，可做成各类美食……

原生的即是合理的，美好的，值得珍惜的。期望马路两边的椰子树越来越多，而不是越来越少。

03

“挖椰肉”这个活通常是老爸负责的，用专用的工具，放在一张矮凳子上，老爸坐在上面，下面放一个盆子，双手握着椰子壳，顺时针方向与专业工具摩擦，细细碎碎的椰肉便一点点盛满整个盆子。

学会制造和使用工具是“人猿揖别”的标志，为了生存，老祖宗们几千年来，不断发明、改进的各种工具让我们丰衣足食，传承繁衍。

做模型的活儿通常是老妈和陈同学负责，提前要计划好做多少，做多大。用清水将叶子洗净晾干后，用剪刀按照计划好的尺寸开始裁剪，再缝合。

细致耐心是干好这活的关键。

04

开火，放入少量水，烧开，加入糖，不停搅拌，至可拉出细丝时倒入椰肉，再加入少量生姜丝、芝麻、碎花生，继续翻炒3-5分钟，椰子bua的馅便好了。

揉面，发面，老妈往往是一气呵成，用碗准备好少量花生油，便可开始包椰子bua了，做完一个，放下一个，一排排陈列好备用。

下锅，将做好的bua分批次放入蒸笼，大火蒸10分钟后，开盖端出，叫上外婆，热气腾腾的椰子bua便可趁热开吃了。满屋子都飘满了椰子bua的香气，开心的笑声，满足的话语，美食技艺的传承，都在这平凡的生活里。

美味的食物，有趣的岁月，美丽的风景，温馨的小家，安静的生活，悠然的农场……无需理由，知足常乐，积极向上，有爱就好。

遇一人白首，择一城终老。

煮一壶红茶，看漫天晚霞。

/完/