波尔多和罗斯柴尔德家族（Bordeaux&Rothschild）
先说勃艮第再说波尔多也许有点不公平，确实在过去的很长一段时间里，波尔多都是红葡萄酒的代表。如果说有人为了波尔多而去背诵那些列级庄的名字，那实在是太虔诚了。只是有一点，这里确实有最昂贵和最好的红葡萄酒，但是也有更多不知名的小酒庄和价格低廉的葡萄酒，如果只是看着酒标、产地、酒庄和年份，90%你是挑不到一瓶好的波尔多红酒的。
产地
产地很多人会说不就是波尔多嘛，和勃艮第一样，如果前标上赫然印着Bordeaux或者Bordeaux Superieur（超级波尔多），那恭喜你挑到了一瓶特别基础，太初级的大区酒了。后来大家都喜欢把超级庄扎堆的地方梅多克（Medoc）印在瓶子上，其实也一样，这样的大区和名庄没有一点关系，也和好喝沾不上边。如果要仔细看，波尔多的前标自然是越详细酒越好，例如你要记住几个特别著名的酒庄名字（Chateau），例如在上梅多克这个区，只有四大酒庄，从北向南依次是圣艾斯泰夫（St.Estephe），波亚克（Pauilac），玛格（Margaux）和圣朱利安（Saint-Julien），论知名度肯定是玛格最有名，但是论品质，这一片公认的可能是圣朱利安。
当然梨布尔涅（Libournais）产区还有拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol），这种法定的特殊产区的酒的质量比波尔多或者超级波尔多要好太多了，当然价格也是贵很多，主产区的主酒庄已经高不可攀了。当然上面说到的超级波尔多还是多一些行业要求，例如葡萄藤株至少20年以上以及熟制一年以上才能标超级。
品种
和勃艮第截然不同的是，如果有人给你介绍波尔多的黑皮诺或者是霞多丽，那你可以无尽嘲笑他，因为波尔多产区的品种主要是赤霞珠和梅洛，即便是混酿也是加一点品丽珠，最多一点点马尔贝克；白葡萄酒绝大多数是长相思和赛芙容，这两大产区是完全不同的。
混酿是波尔多区别于勃艮第的第二个不同点，与勃艮第酿酒师一个品种打天下不同，波尔多的混酿【Bordeaux Blend】已经成为梅洛和解百纳（Cabernet）混酿的代名词。
吉伦塔--多尔多涅河
一条河区分的如此明晰是波尔多的特色，左岸绝对是赤霞珠主导地位，适合窖藏，只有岁月的洗礼才能彰显波尔多左岸酒庄的价值，10年起板，甚至30年40年才能显示其超凡脱俗的味蕾感觉（一定注意要温控）。
右岸就是梅洛品丽珠了，这些酒在近期就容易入口而且友好，毕竟品丽珠和赤霞珠比起来，少了些强硬，多了些清新。
白葡萄酒和甜酒相对红有些逊色了，但是千万不要忘了有个庄园叫苏玳（Sauternes），太高级了。
分级制度
波尔多的分级制度仅仅针对四个产区：梅多克，格拉夫，圣埃米利永和苏玳，我们所说的1855列级庄是指在1855年，根据当时的葡萄酒价格，把梅多克酒庄分成了5个等级，后来又演化了中级庄和艺术家酒庄（都是没排进去的搞事情），如果要记，无非记5个梅多克的一级酒庄：
Chateau Latour （波亚克的拉图庄园）
Chateau Lafite-Rothschild（波亚克的拉菲庄园）
Chateau Mouton-Rothschild（波亚克的木桐庄园）
Chateau Haut-Brion（格拉夫的奥比昂庄园，国内为什么叫红颜容？）
Chateau Margaux（玛格的玛格庄园）
除此之外，苏玳产区的伊甘园的白葡萄酒和甜酒 （Chateau d‘ Yquem）圣埃米利永2012年评出的4个一级别酒庄都是波尔多产区的顶级配置了。
罗斯柴尔德家族
这个神秘的家族似乎世界上所有名气和昂贵的东西都与他有关，例如银行、汽车以及红酒，他控制了五大一级庄中的两个（拉菲和木桐）这个家族中不缺顶级的酿酒师，例如1868年买下拉菲酒堡的詹姆斯，重振木桐的菲利普，还有阿根廷、新西兰、美国新世界辛勤工作的家族人员，只要有罗斯柴尔德家族的身影，这里的葡萄酒就有可能成为世界顶级。
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