我的煮妇时代

作者     伊然

自从儿子读高中，我这位家庭煮妇就失业了。

我是很欣然地失业。我以为从此可以轻松地做自已想做的事，可以回到少女时代那种闲适的生活中去。可是，儿子不在身边的八年里，我从一个极端走向另一个极端。我都做了些什么？翻看那些零星的日记，全是转载与无病呻呤。这不是我想要的生活！原来，走过少女时代后，我再也回不去了。那些遗落在暗夜里的哀怨被无限放大，心累比身体的累更能击跨人啊。

最近儿子回来了， 我的煮妇情结如初春枝头的嫩芽般开始萌动。今天早早回家，四点开始慢慢在厨房这个小天地里转悠。先烧上一壶开水，天冷了，洗洗涮涮少不得热水，一会做菜蒸饭都用得上。

接着把米淘洗干净，放上适量热水，浸泡着。等过一段时间再蒸，蒸出的饭才会松软绵口。将花生米用冷水浸泡，从冰箱取出冰冻的肉放在冷水里解冻，将香葱、大葱、青椒洗净切丝装在碗里。

花生米已浸好，开炒！打开天燃气，把火调小一些，冷油冷花生下锅，慢慢翻炒。炒花生米是个细致活儿，用小火，不急不徐，慢慢烘炒，这样炒出的花生米才会酥香而仁白皮红。

此时，电水壶不适时地冒起水蒸汽，水已烧开！忙将天燃气的炉火调到最小状态。在水雾朦胧中，一边倒开水一边转身将锅里的花生翻炒两下。倒好开水，继续小火炒花生。

哦忘了交待，我边做这些事时，边在用手机听有声小说《穆斯林的葬礼》，很好的一部小说，一部玉的长河，三代穆斯林人的情爱纠葛，语言优美，细节心理描写都让人叹为观止。我已沉醉其中好久，听了还想听，最近又从闺密手中借了书打算再仔看。只是，事太多，静不下来细细研读，所以边做事边再一次戴着耳机欣赏这部声情并茂的配乐小说。我喜欢在做事时听听音乐，小说，这样会让人觉得一切是那样美好。带着愉悦的心情做事是一种享受！就象，我喜欢在音乐背景中写字一样。流淌的旋律会让我思如泉涌，写字就成了与老友谈心的一件乐事了。

哦，言归正传，我的花生米在我细工慢炒中开始有轻微的炸响，此时，锅铲的翻炒速度要加速，防止花生炒糊，待炸响声渐密，也是起锅的时候了。热的花生米并不好吃，要待花生米放凉了，细细地撒上精盐，再入口，酥香脆，这是一道下酒好菜。

关了炉火，让花生米在一边冷却着。转身去洗摘白菜，这个季节的白菜最是好吃，每餐一大盘总是吃也吃不厌的。还有花菜、磨姑、黑木耳一一洗净。

准备工作一样样有条不紊地进行着，一看时间五点了。得蒸饭了！接通电源，按下按钮，OK！此时，肉已解冻，取出切丝，加入精盐、生抽，耗油、香油拌均待用。

一切准备工作做好！已五点十分了。开始开锅炒菜了！这才拉开炒菜的序幕呢！

我的煮妇时代

清炒白菜，讲究的是大火猛爆。但冬季的白菜菜梗肥厚，我更喜欢在爆后沿锅边倒入小半碗滚开的开水，让白白胖胖肥厚的菜梗略烹一会，这样入口会绵软柔口。

肥肉烧花菜，油要用多一点。小火炸黄肥肉，再入花菜，这花菜是有机花菜，菜茎长，菜花疏散，加入大葱继续翻炒，再略加开水闷一会儿，让含着肉香，葱香的汤汁充分沁入花菜。

青椒黑木耳炒瘦肉，这个是我对付儿子的招牌菜，也说不上有啥绝招，可能关键在于肉的腌制拌料上吧？大火多油，下青椒炒至六成熟倒入黑木耳，炒至黑木耳开始啪啪炸响入盐，生抽，耗油，加入大葱，翻炒片刻，扒开锅底，倒入肉丝，至肉熟起锅。

磨姑瘦肉鸡蛋汤就不用细说了。

端菜上桌，红，绿，黑，白，黄，色泽鲜亮，清淡爽口。欣赏着一桌子的菜，煮妇的快乐与成就感回归了，我这厨娘角色扮得有滋有味，找到了感觉！这才是我要的生活！

我的煮妇时代降临了！

我的煮妇时代