【书单】吃货，你们的书单来了

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1.唐鲁孙:《唐鲁孙谈吃》《酸甜苦辣咸》《天下味》

唐先生出身 贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。

此外唐先生阅历丰富，见多识广，谙熟清末民初掌故以及不同阶层的社会生活，上至宫闱宦海，下至市井闾巷，腹笥甚宽。读他的书，你能感受到一种精致的小资生活，那是一个人的清雅的品味，是和贫富无关的追求。

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2.汪曾祺:《五味》、《四方食事》《人间有味》《做饭》《老味道》一系列。

汪曾祺年少之时家庭环境殷实，对饮食的要求较高，后来辗转求学、求职于各地，吃了不少各地美食。

很喜欢他写美食的书，除却他本身的文笔好，对食物的描写非常生动，令人垂涎欲滴，还有就是他赋予在食物里乐观积极爽朗的生活态度。富足时吃的大鱼大肉和落魄时的一根胡萝卜都能使他分外满足。

他说，“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”我很喜欢这句话，觉得很有烟火气息，很热闹、很生动、很真实，就是平淡日子里的小水晶。

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3.袁枚:《随园食单》

袁枚是清代著名才子，作诗不少，一生著作颇丰，在诗坛享有盛誉。随园食单是他多年美食实践的总结。以文言随笔的形式介绍了乾隆年间江浙地区的烹饪状况和烹饪技术，介绍了326种南北菜肴以及美酒名茶。

很像一本内容丰富的食谱，每次看的时候就想象自己身处厨房，万事俱备，只欠食材，我就可以把这些吃的做出来了。

这本书是文言文形式的，很有文化底蕴，内容也涉及很多饮食文化，很值得以研究心态读一读。

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4.梁实秋:《雅舍谈吃》《人间有味是清欢》

梁实秋从小在北京生活。父母也精于烹饪和美食研究，对梁实秋影响挺大的。梁实秋年轻的时候就吃遍了北京美食。像全聚德、便宜坊、玉华台、正阳楼、烤肉苑、春华楼等都不在话下。

梁实秋出身书香门第，对吃的追求不仅仅体现在满足口腹之欲，更多的是研究食物的典故，起源，背后所涉及的文化，很多文章里关于食物的诗词歌赋，梁实秋可以信手拈来，读起来脍炙人口。

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5、陈晓卿:《至味在人间》

2012年，陈晓卿领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》。使得他被人广泛关注。

因对各种食物不加挑剔的热爱，且热衷搜寻平民美食，朋友戏称他为“扫街嘴”。

《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记，是陈晓卿十多年在报纸杂志上发表的美食文章合集。陈晓卿作为一个导演，人生经历很饱满，所以他的文字里有阅历感，有机灵劲，以及成熟的幽默，阅读过程除了有美食诱惑，还真的是挺享受的。

百度上这本书的简介写得很精彩，“陈晓卿将文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人，拂袖笑破饭桌上的假面具，平民食物也看得人口水四溅之时，归根结底直抵人心：吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要，人间至味往往酝酿于人与人之间，最好吃的永远是人。”我很赞同这段话。“吃什么”的确不如“和谁吃”重要，正如某句歌词表达的那样，和相爱的人一块吃苦瓜也是好时光。

此外这本书里讲到的很多食物都深藏于街头巷陌，真的很平常，都是基础食物，也真的很美味，轻易撩拨人的味蕾。所以说真正的吃货，都有一双发现美食的眼睛，或者灵敏的鼻子。很值得一看。

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6、其他

现在网络上也有很多比较小众的但是内容优质的美食书籍。像知乎男神张佳玮的《无非求碗热汤喝》，豆瓣高分专栏作者小云猫猫的《青盐米饭》，都写得很好，推荐看。

最后看美食书籍其实挺自虐的，尤其是深夜，尤其是你很饿很饿的时候，所以要慎重。

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