今日科普：糖尿病必需矿物质（3）

矿物质-锌（主要功能）：

1、促进生长发育；

2、增强细胞免疫功能；

3、促进性功能发育；

4、促进维生素A的吸收；

5、帮助伤口愈合；

6、参与蛋白质的合成和修补。

【降糖原理】

锌是制造胰岛素的必备元素，可提高胰岛素转化率，升高血清中胰岛素的水平，从而使肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用大大增强，如果人体缺乏锌元素，则会使胰岛素分泌失常，甚至无法制造，进而影响血糖，引发糖尿病。

【用量建议】

1、推荐摄入量：每天摄入15毫克（男），11.5毫克（女）。

2、富含锌的食物TOP3（每100克可食部含量，单位：毫克）

山核桃：12毫克

牡蛎：9.39毫克;

松子：9.02毫克。

3、搭配宜忌：

锌+蛋白质：促进锌的吸收；

锌+维生素D：有助于锌的吸收；

锌+钙：有利于钙、锌及其他微量元素的吸收。

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山核桃