维生素-C（主要功能）：
1、促进胶原蛋白合成；
2、治疗坏血病；
3、预防牙龈萎缩、出血；
4、预防动脉硬化；
5、保护其他抗氧化剂以及提高人体免疫力。
【降糖原理】
维生素C可促使胰岛素分泌，提高组织对胰岛素的敏感性，有助于血糖的稳定，使血糖下降。维生素C还可以抑制醛糖还原酶的作用，可以延缓或改善糖尿病心、脑、肾血管病变及周围神经病变的发生。
【用量建议】
1、推荐摄入量：每天摄入100毫克。
2、富含维生素C的食物TOP3（每100克可食部含量，单位：毫克）
芥菜:72毫克；
番石榴:68毫克；
猕猴桃:62毫克。
3、搭配宜忌：
维生素C+B族维生素：提供免疫力；
维生素C+羊肉：增强维C的疗效；
维生素C+叶酸：吸收率会受到影响。由于叶酸在酸性环境中易被破坏，而维C较稳定，故二者服用时间最好间隔半小时以上。
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芥菜
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