深夜厨房

在深夜。

特别是寒风肆虐、空中飘散着细小雪花的冬日深夜，特别是醉酒后拉开阳台玻璃门的一瞬，被冷风吹的略清醒些的深夜，特别是一个人敲完所有明天要用的文件数据，抬头看窗外，灯影疲倦的深夜。

会觉得特别的寂寞。不管此刻是一个人漂泊，还是欢聚一堂后平静。

深夜，此刻，只有自己是清醒的。

胃的发出了坦然的空鸣声，把内里的空虚，就这样赤裸裸的表达出来。

这是中国大陆，没有深夜食堂，但有深夜烧烤摊，深夜大排档，深夜米粉铺子。

这些，都是深夜厨房。

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毕业后，出来工作。刚开始，需要学习的东西有很多，免不了要经常加班。

办公室的人渐渐走空。

是肚子突然想起的咕噜噜叫声，才突然发现，已经是十一点过了。

晚饭胡乱点了外卖，说是卤肉饭，其实就是饭上铺着两片酱油尚未入色的五花肉。早已消化殆尽。

在深夜的街道上，你不会再苛求自己。环顾四周，这座城市，夜空不属于你，霓虹不属于你，财富不属于你，连睡眠，现在也被剥夺。

于是，不在乎长胖与否，走进了巷口一家还开着的米粉店。

正坐在矮凳上与帮工闲聊的老板娘见有客，立刻起身，爽快的问，吃啥子哎？

一两牛肉米粉，一个煎鸡蛋。我挑了靠里面的一张桌子，把包放下，有气无力的答。

老板娘便转过身，脸上带着浅淡的笑意，向后厨忙活去了。

巷子口卧着的黄猫，也懒懒的踱了进来。抬头瞥了我一眼，也向后厨走去。

像是要帮老板娘的忙，招呼深夜的食客。

图片来自《请与废柴的我谈恋爱》 突然想起看过的一部日剧——《请与废柴的我谈恋爱》，里面的女主人公，一个30岁的待业大龄女，柴田美知子，在男主人公黑呎步的咖啡馆里打工。

咖啡馆打烊后，柴田趴在吧台上，对着正在收拾的黑呎说，我饿了，主任，给我做吃的吧。

男主人公的冰山脸挡不住废柴女主的各种倾诉，虽然总是泼冷水打击她那些不切实际的幻想。却很快会有一盘金灿灿的用番茄酱写着“LOVE”的蛋包饭，摆在傻乎乎的柴田面前。

故事很暖心。

很久以前，与ex约会时，也吃过一次芝士蛋包饭。

不过，毕竟彼此的胃都是中华大地传统的米蔬喂养的，对于芝士的气味，不太能接受。

俩人嬉闹着，用一把小勺，挖光内里用虾仁，香菇，豌豆，洋葱，火腿炒的软糯米饭，又消灭了摆盘的西蓝花和玉米，扔下一张躺在盘子里由芝士混合鲜蛋液煎制而成的蛋皮，大笑着扬长而去。

蛋包饭留给我的全部记忆，也就这些了。

到结局部分，其实黑呎是选择呆萌废柴的柴田，还是心中的永恒圣诞玫瑰春子，已经不重要了。

在深夜，饿的掏心掏肺的时候，有这样一个男人，在厨房里认真的忙活着，为你做一顿夜宵。

这样的场景，别说是大龄女青年，长点心的都会想要抓住这样的男人。

有句话怎么说来着，遇见就已经是赚到了。所以，不可太贪，不能拥有也无妨。

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来到这世界上，所了解的第一个好男人，是父亲。

肥皂剧费尽心思想塑造出一代又一代的女人们，所理想的意中人：高，帅，专一，危难时刻挺身而出，等等。

但会做饭这一点，似乎没有被纳入“好男人标准100则”。

曾经的清瘦女子，生产后，伴随着沉重的家务和各种琐事，压力和赘肉日渐分布堆积在眼角和腰部。

似乎是因为太累，所以吃的也越来越多。越来越容易饿。

母亲推醒身边的父亲，略带委屈的娇嗔，我饿了。

睡眼惺忪的男人立刻起身，仅仅上身披上一件旧棉袄，趿拉着棉拖鞋，打开房门。

寒意瞬间不怀好意的从脖颈，袖口钻了进去。父亲缩了缩脖子，打开厨房的灯。

纱橱顶上的蓝边搪瓷大盖碗，散发出油脂的诱人香味。

猪油是个好东西。一碗没有被猪油点化的小葱清汤面，是没有灵魂，也不能让味觉苏醒的俗物。

好的猪油，只有家里人熬的来。一块雪白细腻的肥厚猪板油，在滚热的锅里渐渐被融化。最后化为一汪亮晶晶的油脂。

当然，还会有沥干的猪油渣。

搪瓷盖碗里，正是入冬时熬猪油储存的一粒粒金黄微褐色的猪油渣。

一颗洋葱，半根小胡萝卜，一小段香肠，再加一两片白菜。

剩的米饭，盛出一小碗待用。

夜宵为的是哄住胃，再者炒饭总归不如刚煮的米饭易消化，不宜多食。

燃气灶的幽蓝色火焰上，锅渐渐热了起来。捻四五粒猪油渣入锅，煸炒出些许油光。

香肠是自家灌的，肥瘦适宜，口味略甜。和胡萝卜一起切成丁，倒入锅中，轻轻翻炒。

然后再放入细细切好的洋葱碎。此时厨房里，已经弥漫着让叫嚣的胃，感到更加致命的诱人香味。

最后倒入米饭，再搁两大勺酱油，少许盐，切碎的白菜叶儿，快速的翻炒均匀。

熄火。盛起。

似乎是太香太好吃了，也可能是太饿了。不过眨眼间，碗里只剩下零星几粒猪油渣和些许饭粒。

一碗热腾腾的猪油渣炒饭，让坐在桌子前的母亲，露出了小女孩般天真满足的笑容。

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这是结婚二十余年后，深夜的厨房。

曾经相偎相依，靠一条船在长江上漂泊过的日子，曾经在外跑出租被碰瓷、被抢劫，绝望到几近崩溃的日子……曾经最艰难的日子，三天分吃一盒白饭，几片饼干。

那些年挨饿忍过的胃痛，八块钱一瓶的胃药。

看她大口大口吃着，松弛的下巴和大眼袋在猪油渣炒饭弥漫的阵阵热气里，变成一种模糊的温柔。

黄猫又踱着布，懒懒的从厨房走了出来。

热腾腾的牛肉米线，肉臊子撒上翠绿的葱花勾的红油汤面上，铺着一只黄澄澄的煎鸡蛋，安静的与我相望。

拿起筷子。我的胃，已迫不及待。

爱是什么？口腹之欲，没有什么羞于启齿的。

除了期待一个深吻，饿的时候，更期待一口热饭。

也许那个人为你单膝下跪的一刻你感到了令人眩晕的幸福感，但在这个城市里，一个深夜依然亮着的厨房，一个为你的辘辘饥肠，站在幽蓝色液化气灶前静静切洋葱，炒饭的背影，会让你觉得，这辈子，可以放心的老去。

吸溜一口雪白柔滑的米线。今晚决定做一个梦。

梦里，她吃过猪油渣炒饭的油亮亮的小嘴，响亮的啵儿在他的侧脸上。