面鱼

很久很久以前，若是能吃上这样一条面鱼，是不是得香好几个跟头？

在彼时，不知道旁人偶尔吃上这样一条面鱼，会有什么样的感受。

反正，我在那种浓浓的全麦面粉的香味儿，再交织上淡淡的烘烤味道面前，是没有任何抵抗力的。

赶上被妈妈大手牵着小手去小铺买酱油醋的时候，偶尔也能吃上一条两条面鱼的。

吃到这种面鱼，为什么是“偶尔”，而不是常常或者是经常？

一个“穷”字，可以回答所有的疑惑。

说是“很久很久”，如果把时间线捋直，四十几个年头儿，按说并不算遥远。

彼时，穷是真穷，而是家家如此。

不对。准确地说，应该是绝大多数人家，是家家如此。

其余的人家属于“例外”。

肉眼可见，当绝对多数的人家，赶上逢年过节，凭着肉票，才有资格排在副食店的肉案子前，那一排长长的队伍里，等着盼着可以买到稍微肥一点的一小块猪肉的时候，有的人家厨房，摆地中间儿的铁皮洗衣盆里，泡着满满一盆的猪肝、猪肚和猪尾巴。

也有人家的饭桌子上，常常可以出现岗尖岗尖一大盘子，冒着热气，切得正正齐齐的五花肉。隔三岔五，还会变戏法般地出现一大饭盆，直往门缝之外，窜腾肉香味的猪蹄子。

虽然，当时并不懂什么叫不公平。但是，很小的时候，俺就懂得什么事情都有例外

尽管“例外“这个词儿，让一个学龄前儿童理解起来有点费劲。

幸好俺还不算笨。

如今，穷倒是不穷了。

可是，每次体检之后，医生都像极了当年俺娘劝俺不要站在人家饭桌上前，看人家饭碗子一样的严肃。

一个少油，让俺跟四十几年前，把俺馋得直往嗓子眼里咽口水的那岗尖岗尖一大盘子的五花肉，挥手告了个别不算。另外一个少糖，又让俺眼瞅着带着浓浓的面香味和淡淡的糊香味“面鱼”，干嘎巴嘴，却不敢多吃。

医生的建议归建议，可毕竟没跟咱屁股后死盯着咱。

货还是百年老店“福源馆”的货。几年没上嘴儿，再吃还是那个老味儿。

几十年没变味儿，这就很不容易。

粗略地看了看配料表，诸如小麦粉、绵白糖、饮用水，食用植物油和麦芽糖浆，这些看得懂的主要材料之外，我特别查了一下看不懂的那几种配料。

碳酸氢铵和碳酸氢钠这两种是起到增加口感的膨松剂，附合食品安全国家标准。

不过担纲防腐剂主力的脱氧乙酸钠，还是出现在了配料表里，这是一个百姓放心的百年老店，不太应该出现的瑕疵。

尽管根据国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)，脱氧乙酸钠将于2025年2月28日彻底告别历史舞台。

作为让老百姓放一百个心的百年老店，似乎应该做在前面，“早半拍儿”下手，才对得起那些奔着百年老店的名气，对百年老店的产品“闭眼入”的顾客那一片真心才对。