鸭蛋和鸭

前几天老同学聚会得了两筐基地鸭蛋，导致这几天每天无蛋不欢，莴笋炒蛋，番茄炒蛋，丝瓜炒蛋，小葱塌蛋，……吃的久了，觉得这样吃法迟早会厌腻的，于是老程提出做腌蛋吧！

我心中一动，对啊，腌鸭蛋可是吃粥好小菜啊！而且记忆中的腌鸭蛋可是伴我整个童年少年，青年的。记忆里每年的春末夏初，母亲会洗一篮鸭蛋，晾干，挖一捞子河泥放上黄酒，一簸箕草灰，拿一代盐，把蛋在泥里滚一圈，在盐里滚一圈，再在草灰上滚一圈，然后就放进甏里，放满后，上面再裹上放盐的泥灰封好，大概三十来天才可以慢慢吃。

那时的咸鸭蛋个个红蛋黄，假如时间正好，蛋黄就会流油，而这时蛋白往往偏咸了。

我从小吃咸鸭蛋，到初中，学校中午蒸饭，自己带菜，我一般就是炒鸭蛋或者熟的咸蛋，碰到流油的咸蛋，我最多四两米的饭吃半个鸭蛋，可见那个咸的劲道！不要说太艰苦，我已是同龄人中条件好的了，好些同学最多带点咸菜，老程说他高中时偶尔在饭里放几片咸肉，大多数是咸菜过饭，还有就是一把毛豆放点油盐吃一顿，象我独生子女才有吃蛋吃厌的待遇啊！

说到鸭蛋，必须要讲讲养鸭，我有记忆起我家一直会养鸡，鸭，有时候还有鹅，猪。这归功于我妈。老妈从小养牛养的自己也是牛一样的慢性子，也许老妈与动物特别有特别的沟通，反正她又细心又认真又耐心。几乎所有我家的动物对老妈服服帖帖，绝对听从。无论养多少鸭子，老妈总是认得出每一个的特征，记得有一次，集体看鸭的几千个鸭子路过我们村，看鸭人把我家鸭子冲散，导致我们有两个鸭子混入大鸭群，望着密密麻麻的鸭子，老妈硬是指挥看鸭人把我家鸭子分出来，问她咋分得清的？她说自己的鸭子咋会分不清啊！一如在说自己的孩子。

后来当了母亲才深切体会，你看学校操场上做广播操，密密麻麻的孩子统一服装，假如让你找自己的孩子，你大多数时候是几眼甚至一眼就认出来自己的孩子的吧！认不出是你不熟悉不了解罢了。

小时候一开始村里是不让大规模养的，说是资本主义的尾巴？规定每家一个，每人一个，所以我家可以养四个。后来慢慢放开，我家最多十几个鸭，二十几个鹅，十几个鸡，家里热闹非凡的。

每年的五六月，插秧前，正犁田，田里已放水，拖拉机翻起泥土，里面的蚯蚓蚂蚱翻到水面，我们小孩子总把自家鸭子放到水田里，鸭子追着拖拉机吃的饱饱的，然后就在田埂上围成一堆睡觉，饿了，再吃一顿，然后等着主人赶回家。可以省好多粮食。

而我最担心的不是鸭子混入大鸭群，而是鸭子夜不归宿。由于鸭子平时是放养的，一早放出去，在门前的河浜里吃野食，傍晚回家，假如傍晚家里没人，或者它们遇到其他情况，那么他们会迷路，由于鸭子有夜盲症，那么就会很麻烦。我总是傍晚赶快回家开门，鸭子一回家锁了门就去邻居家玩，因为我怕黑，不敢一个人在家。假如鸭子没回家那么可怕的事就发生了。

由于爸爸开店基本不在家，等妈妈田里回来，往往不吃饭就开始找鸭子，我家门口是个河湾，前面是个山坡样的大坟堆，上面遍布大树杂草，竹林，里面到处是高高低低的坟墓，密密的芦苇粽叶林绕着河滩生长。夏天不要说晚上，白天都被树木遮得密密层层，不见天日。所以当老妈扛着一根长长的晾衣竹子，问我是一个人在家还是与她一起找鸭时，这是我痛苦而恐怖的选择。

一般我会选择与妈妈一起到坟上去，一来觉得在家怕，二来也不放心妈妈一个人去。于是老妈一手照个电筒，一手在肩上扛着一根五六米长的晾衣竹竿，我则闭着眼睛跟在妈妈背后，两手拉着妈妈的衣角，我不敢走在前面，因为不能闭眼睛走路，我不敢睁开眼睛走路，因为四周黑乎乎的，说不准就有鬼火在坟头漂移，风吹着树叶，芦叶，小粽叶，唰唰唰唰，还有一些不知明的鸟叫，让你心中说多恐惧就有多恐惧的。有时还有村上人说树林里有野猫，毒蛇……我默默数着脚步，知道上坡了，左边林里是小伙伴小林家太爷爷太奶奶及爷爷的坟，右边是小伙伴小青的爷爷奶奶太爷爷奶奶的坟，那边曾经在破四旧时挖出了一个比较考究的墓，四周还有白色的石灰坑呢……然后就往右边经过一片开垦的菜地，就到了芦苇边了，那么低洼地沿河边是我家老祖宗奶奶的爷爷和小脚老太的坟，由于地方没选好，几次水淹，已经一半在水里了……而妈妈必须穿着套鞋站在河滩边用大竹竿打开芦苇，这时我就站在岸上照电筒，妈妈一边“也哦也哦”喊着鸭子，一边查看鸭子的方位，找到了，就用竹子在后面打水，电筒在前方照着水面，然后就花了九牛二虎之力把鸭子赶回家。

到家时妈妈总是全身湿透了，而鸭子赶到点着油灯的家时它们也常常开心的大步奔跑，嘎嘎叫着，妈妈总是叹着口气，把鸭子骂了几句，“不来找你们了，让野猫衔去特么好忒！”然后在油灯下喂它们吃稻谷，水，望着它们的样子就象看着自己的孩子，又爱又恨。

村上有人家找不到就不找的，往往第二天就会在河滩上找到被野猫还是黄鼠狼吃剩的一摊鸭毛了，当时算一大损失了。

我家十几个鸭，算小打小闹的，村上有名的“鸭司令”叫老庞，是姑妈的公公，是帮村里集体看鸭的，大概养上千个鸭，每到农忙收麦子收稻谷时，老庞总是与另一个老伙计，赶着大部队的鸭子一路浩浩荡荡去太湖里吃野粮了，因为太湖边许多种田大户人家收割后地上有剩的粮食，太湖里也有许多贝壳镙丝，可以足够鸭子们长膘了。

老庞划着小木船喊着鸭哨子，有时唱着红星闪闪里《红星照我去战斗》，偶尔加上爽朗的笑声，让我们一群孩子好崇拜。常常学着他的样子表演一番。而老庞与他的鸭子要经过小河到运河到太湖，过了几个月才回来。那时“鸭司令”就像英雄一样，全村男女老少汇聚“鸭司令”家，听他讲着他与鸭的惊险历程，譬如风浪搏斗，譬如与其他鸭群的夹混，以及有些村民的野蛮，还有与偷鸭贼的斗争……村民最喜欢听他讲他收音机里学的说唱，他朝南坐着，一碟花生，一杯粮食白酒，慢条斯理学着上海说唱，《金陵塔》，并且解释着墙上七个钉，地上七块冰……人群中不时爆出笑声，第二天，《金陵塔》已经被大家当儿歌唱了。

后来村里养鸭取消后，老庞就去了镇上的鸭子孵坊，每天乐呵呵的，村里养鸭时遇到问题总要向他讨教，等退休后，“鸭司令”不知道是不是没了鸭的陪伴，竟老年痴呆了，后来就去了。这是后话。

而，太湖里养肥的鸭子，回到村基本上是生蛋时期了，到大鸭棚去收蛋对一个孩子来说真是一件开心无比的事。鸭子的棚是在临近水边的岸上，门朝向河的一面，从门开始沿着滩涂到水面用竹地帘子围成一个大圈，大圈一半在岸上一半在水里，方便鸭子自由选择，想游泳就游泳，累了就上岸边歇着，我估计现在的休闲游泳场就是仿照这种功能造的。

滩上鸭屎遍布味道较大，而鸭棚里在记忆里好像还好，沿棚一大半多用短的稻柴铺满地，估计鸭子也是与平时打盹一样，一群一起睡觉，一起生蛋，往往一窝一窝，大大小小，八九个，十几个一堆，我们小心的把蛋两个两个抓到筐里，然后看着大人担到镇上卖掉。据说村里的这个副业为队里挣了不少钱呢。

后来我读书进了城，村里又家家拆迁变成新农村，新小区了，照理应该只能看到吃到鸭蛋，与养鸭无关了。可是偏偏有个机缘巧合的机会，让我妈，我们全家又过了一把养鸭瘾。

吴江有个展览会一直很成功，那就是土特产农展会。八九年前，我带着十一二岁的女儿去逛，一眼看中了农展会上卖的小鸭子，嘎嘎嘎叫的人心里一片柔软。女儿也爱不释手，一个开心五元钱买了两个，准备当宠物养了。

拿到同里乡下，老妈一个埋怨，“要死了，现在咋养啊，要弄刹人格”。说归说，老妈马上拿出一个硬纸板盒子，拿棉花旧衣服垫好，食盆，水盆一应俱全。嫩嫩的菜叶加着细米让小鸭子吃的摇头晃脑。等我再次看时，就看见一老一小围着鸭子盒指指点点，开心的在笑话鸭子的吃相呢！老妈说这两个是八斤鸭，大种，要养到八斤喽。“北京鸭”我纠正老妈“不是八斤鸭，北京鸭”！反正是大鸭子。哦！

过几天周日，太阳好的很，我下楼时看见老妈和女儿拿了个大脚桶放了水，把鸭放进去游泳了，老妈说，没有河给它们游了，这里将就一下吧！就见小鸭子开心的啄着羽毛，忽然一个小鸭扎了个猛子，把我们逗乐了，又站起来甩了甩羽毛，溅了女儿一身，呵呵呵呵，真是两个可爱的小宠物啊！

好景不长，没多久鸭子饭量大涨，身体大涨，硬纸板实在不行了，我们正发愁。某天回家发现老妈充分利用了家里的废弃浴缸，把它抬到院子下水道处，上面一半露天一半搭了棚，嘿，一个天然鸭棚搭好了。从此这成了鸭子的窝，从此鸭子就越来越不像宠物了。从此老妈就开始每天去鱼摊讨鱼肠，说不吃荤的鸭子不健康的，老爸去买鸭饲料，说科学配方的饲料有营养。

总于，有一天它们超过了八斤，浴缸也太小了，人一走近，它们站起身嘎嘎嘎叫着，其实它们不高兴，否则稍一跨步就出来了。我说杀了吃吧，大家竟然全反对，最后，村里有个人看上买走了。我们终是叹了口气，说不出什么滋味。

也有天路过老家的地方，那边已是填平河，变成宽阔的大马路了，可以见到的河多是混浊不堪，泛着味道。

想起了某首歌中所唱：星星还是那颗星星，月亮还是那个月亮！但河已不是那条河了，鸭又怎么可能是那个愉快的鸭，再是基地的鸭蛋也不是那个鸭蛋了啊！

不能写了，要不然，要没了吃鸭蛋的心了！