活着多好呀

海子说:“活在这珍贵的人间，太阳强烈，水波温柔。”这句诗太美，无端的拨动人的心弦。

近来，读汪曾祺先生的散文集《活着多好呀》，我想，汪老才是真正把这句话诠释得恰到好处的人。

在他的字里行间，处处充满了热腾腾的生活的气息。让人感觉，人世间有太多的美好值得留恋。当然，这其中就包括，有太多的美食值得品尝。

汪老说:“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”这句话细思，极富哲理性，充满了人生的睿智。

一道普通的食材，可以幻化出千百种的做法，品尝出许多不同的风味。这不仅需要一双能化腐朽为神奇的巧手，更需要一颗细腻、能包容万物的心。

别的不说，就拿豆腐来举例吧。能保留豆腐最本真的味道的，应该是凉拌。

汪老就很喜欢小葱拌豆腐。那种一青二白的清爽，一眼望去，就很令人赏心悦目。

当然，葱和豆腐也是有讲究的。必须取水灵灵的小葱，如果是粗如手指的，则味道将大打折扣。倘若以蒜苗或韭菜拌之，更属于搭配不得法了。而豆腐，也要取那种嫩嫩的南豆腐才好。

香椿拌豆腐，则是拌豆腐里的上上品。需要采摘春天刚发芽的嫩香椿头。这时候，其芽叶尚未舒展，颜色赤紫，远远闻之，就有一种诱人的香气。入开水中一汆，待梗转为碧绿，立即捞出。冷却后切碎末，与嫩豆腐相拌，淋上数滴香油即可。这种鲜香，就是最明媚的春天的味道吧，令人久久难以忘怀。

至于咸鸭蛋拌豆腐，应该是汪老的家乡菜。因为高邮的咸鸭蛋，是全国闻名的。蛋黄色如朱砂，且多油，与豆腐一起凉拌，光看那色泽，红白相间，便早已惹得人垂涎欲滴了。

还有松花蛋拌豆腐，北方人或许没见过，我却感觉十分熟悉与亲切。因为在我们这里，小时候也属于寻常菜了。用一点生抽调味，也是十分下饭。

当然，除了凉拌的吃法，更有各色煎的、炖的、炸的，还有著名的麻婆豆腐等等。在美食家汪老先生的笔下，它们真可谓是活色生香，被描写得十分详尽，我们好像都闻到了那食物的香味了，勾引得人流了一地的馋虫。

总之，食材无所谓贵贱，怀一颗感恩的心，即使再普通的食物，也能给人带来最美好的视觉、味觉盛宴。

汪老说:年岁大了，嚼不动许多东西了，幸好还有“世界第一”的豆腐，能让他鼓捣出整整一桌的美食。

爱生活，爱美食。这样一个有趣的人，理所当然的会被越来越多的人所喜爱。