一、被麻辣“统治”的中国：越来越多的吃辣国民
不管你承不承认，火锅、串串、冒菜、麻辣烫、川湘菜馆……这些重口味的饮食已经逐渐占领全国各地的大街小巷，整个中国，似乎正在成为四川两湖的“殖民地”，被麻辣统治。
在中国，辣椒的种植面积仅次于“国民蔬菜”大白菜，辣椒产量居世界第一，辣椒消费量居世界第一，吃辣椒的人数也是世界第一……早在 2010年，一项对中国人的饮食状况进行的调查显示：川菜以51.2%的投票率位居受欢迎榜之首。
其实辣椒在明朝末年才逐渐传入中国，最初只在四川云贵两湖江西这些阴冷潮湿的地方盛行，越是山区之中的人，辣的口味也越重，因为山中云雾多海拔高，晒不到太阳，所以很适合靠吃辣祛寒湿。这也是为何之前潮湿但温暖的华南和华东地区的人不嗜好辣的原因。
但这一局面，在近年来已被打破。辣成了全体中国人的第一口味，哪怕在干燥的北方，很多人不顾上火的后果，也要一辣尽欢。这是2000年前后以来中国人口腔肠胃生活的最大变故。
造成这一现象的原因何在？全民吃辣导致的健康隐患又有哪些？
二、脾胃弱，压力大，才生成重口味
川湘地区的人，因为从小的饮食习惯培养，爱吃辣无可厚非。但在最近几十年，重口味在全国风行，就不得不探究其背后的原因了。
这在中医上怎么解释呢？一般有两个原因：一是人的脾胃功能越来越弱了，对味道的感觉也越来越弱，要用浓的香的东西来调动自己的脾胃之气，用味道厚重的东西帮助自己调中气上来，来帮助运化。
脾胃虚寒高发于女性、老年人、儿童。很多老年人做饭味道越来越重，就是这个原因。
这类人群普遍表现为：老是觉得嘴巴淡，想“吃香喝辣”，脾的胀满、体内寒气重。
加上现在人普遍慵懒动的少，辣味可以起开胃增强食欲的效果。
另外一个原因就是现在人压力太大，心情太郁闷了，因为味厚的东西有通窜力，而吃辣椒和大蒜能让人心胸里的瘀滞散开一些。美国心理学家认为，辣椒带来的痛苦会促进内源性阿片肽的分泌，反复接触辣椒会使这种化学止痛剂更多地释放出来。而这种释放，很大程度上会给人类带来快感。
三、吃辣并不会让你瘦身皮肤好
很多人羡慕川湘渝地区的妹子，认为她们皮肤好，身材苗条，是因为吃辣养成的。一方水土养一方人，除开地理原因外，其实这些地方的人患三高的比率也是全国领先。更别说其他地区的想长期挑战辣的了。
为了中和辣味，往往需增加用盐量，而过辣、过咸会给身体带来双重危害，间接诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病
辣椒素刺激胃部会引起胃酸分泌增加，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
另外，多食辛辣的东西，会导致肝火旺，燥干筋的液，所谓筋指的就是身体当中一切皆有弹性的东西，比如血管、子宫等，因为肝主筋。如果这些地方出现病变，那就说明肝存在严重的问题，要禁食辛辣了。
四、老想吃辣可能是病，得治
前面我们也有分析过，脾胃虚弱是重口味的重要原因。
艾灸健脾法：
《内经》常说：劳碌致病，就给它温补，安逸得病，就让他运行起来。南少林火功推拿研究所提示：运行的办法，就是去掉人体内的湿气、强健脾胃、去掉滞塞，调理中气。病在脾胃，药物难以吸收，而将身体自带的穴位运行起来，效果往往更好。
中脘穴在人体脏腑的正中。从西医角度来讲，它这里可以和胃、十二指肠、脾脏、胰脏、肝脏等不少重要器官挂钩。这就好像一个军事重镇一样，如果按这里感觉比较酸麻，那就更要灸了。
单灸中脘，这是最简单也最省事的健脾胃灸法，如果你想效果更好的话，建议你
将脾俞、胃俞、神阙（肚脐）、足三里
一起灸一灸。每天都可以灸一次。
疏肝法：
心情不好时，不要因为吃辣一时带来的兴奋而置自己身体不顾，可以采用以下方法：
1、常用的疏肝穴位：肝俞、期门、太冲、行间、太溪
2、唱唱歌，很出气
中医认为：“肝在志为怒，在声为呼”，当我们感觉肝气不舒的时候，会想高声呼叫，为什么呢？因为呼叫可以疏解肝气，让我们觉得舒服些。
2、喝玫瑰花
具有行气解郁，和血散瘀的作用。当心情郁闷、脘胃胀满疼痛或月经不调，乳房胀痛时，用5～10克的玫瑰花，开水冲泡20～30分钟后饮用，有改善症状的效果。
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