盐，是大家经常食用的一种调味料。
很多人一说起盐，就会想到盐对孩子生长发育的副作用。经常看到网上有说法称孩子多吃盐会降低免疫力，会钠中毒，会导致长不高！
那么盐对孩子生长发育究竟有没有害？多吃盐会不会长不高呢？今天就带大家一起来看一下。
01、盐是什么？
市面上几乎所有的食用盐里99%的成分都是氯化钠。氯化钠是维持人体正常发育和新陈代谢不可缺少的物质。
很早很早以前，人们用大海的海水晒盐，用盐湖的盐水晒盐，用盐泉的咸水煎制食盐。当然，今天我们还用海水和盐湖水制取食盐。也有一部分加碘精制食盐，是从另一种途径得到的――由开采岩盐加工而成。
大约50万年以前，自然界动物就已经有了吃盐的生理的需要，无论是有意识还是没意识都会吃盐，任何动物都要补充矿物盐。即使在现代，草食动物要不断添食盐类，肉食动物也会从其他食物中补充盐份。
02、盐对身体有没有害处？
据日本媒体的相关报道，在岩手县盛冈市某所非认可的保育设施内，发生了1起因让婴儿喝下混有食盐的液体，引发食盐中毒导致死亡的事件。
先冷静一下，先不说这位宝宝的死是否跟盐有关系，但就客观事实来说，盐主要成份是氯化钠，这个成分其实并不是有毒物质，而是广泛存在各种食物中。
针对盐的安全性的研究很多，然而并没有发现它能够产生危害。只有个别动物实验发现在“大剂量”前提下，对于某种非常敏感的老鼠有产生神经毒素的可能。不过所需要的大剂量远远高于人类食物中可能使用的量。
其实各种权威机构和组织对于盐的摄入量早有研究：
可以看出，中国人的平均盐摄入量的标准，是明显高于世界卫生组织推荐的最大盐摄入量。
那么，婴儿的死因究竟是由什么造成的？是致死剂量。
通俗点说，如果是1岁婴儿的话，只要摄入1小勺约5至6克的食盐，就有致死的危险。
研究资料表明：
成人感到咸味时氯化钠的浓度是0.9%，婴幼儿感到咸味时，其浓度为0.25%，若按成人的口味摄入盐，小儿体内的钠离子会增多。
归根结底，盐是无辜的，只要食用有度是不会产生任何健康或安全的问题。
03、吃盐真的会长不高吗？
真相是：会的。
儿童血中的「钠浓度」越高，身高越矮。
研究发现：
儿童对钠的吸收比成人好，即使血液中的钠浓度属于正常，但随着钠的累积程度不同，对神经系统和肾脏等产生影响，甚至影响孩子的生长发育，钠浓度上升会影响钙质吸收，也就是说，纳浓度越高，钙质吸收越差。
少吃盐就等于「补钙」，因此建议儿童应每半年接受身体检查，若有发现血液中的钠含量高于同龄儿童，就应该调整饮食、多喝水、预防营养不良问题等。
04、怎么吃盐更健康？
目前我国家庭的饮食中普遍含盐量超标。家长在给孩子准备膳食时，一定要注意减少盐的成分。1岁以后的宝宝可以适当食用加碘盐，炒菜或做汤时，待快熟或出锅时再放盐，这样效果更好。
控盐“六妙招”
❶烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
❷多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
❸多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。
❹用酱油等调味品时，用点、蘸等方式，而不是一次性将酱油都放进菜里。
❺选择低钠盐。都知道普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐含有70%左右的氯化钠和 30% 左右的氯化钾，如果你选择摄入等同重量的低钠盐的话，无形中你就减少了30%左右的钠离子摄入。
❻出锅前才放盐。出锅前才放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部，食用时舌头也感受到咸味，减少了“淡”的感觉，从而减少盐的摄入。
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