带着私人情绪做料理

带着私人情绪做料理，被懂的人铭刻进一种意义，封住一段情绪，带着每个人各自欲说还休的心事。

那是2014年，我刚开始做私人定制甜品，一位先生给我讲了一个故事：1年前，他背着背包独自去乌镇，习惯了一个人，即便是旅行，也只不过是空气比自己那60平米的工作室更好一些而已。决定去旅行，也就是百度显示：“乌镇，世界互联网大会永久会址”，于是就选择了这里。IT技术宅男，无情趣（这是导致至今单身的原因吗？）旅行，除了逃离都市，发现自己根本不知道该怎么玩儿。觉得无聊，准备第二天就离开了，可就是在临行前的一天晚上，想着再逛一逛这个有着6000多年历史的古镇吧，当晚下着小雨，镇上一定清净；再体会一下这里是如何演绎了徐志摩、林徽因、陆小曼的爱情故事，可是没有想到，在一座小桥上，他偶遇了自己的爱情。一个姑娘崴了脚，没有经过策划的英雄救美，就那么本能的，自然的发生了。他将姑娘背回了客栈，他们居然都来自成都。他改签了机票，在客栈照顾姑娘脚伤恢复，然后一同返回；一同开始了新的生活，一切都是那么刚刚好。现在小夫妻共同经营着那家IT公司.结婚1周年，这位先生给我讲述了这个故事，他要为妻子定制一份饼干。妻子喜欢饼干，他给她送过各种各样饼干。

我总觉得爱情是个易碎品，跟饼干似得，虽然好吃，但是太易毁坏；这次，我希望我能将这份饼干做的异常坚固。于是，我用翻糖皮包裹饼干，翻糖有韧性，它能够牵制住易碎的饼干；然后在饼干上手绘了这个虽然简单，但却真挚的故事。祝福这对有情人，愿有岁月可回头，且以深情共白头！佛说：这一世所有的相遇，都是上一世的重逢。爱了，是续写前世故事。恨了，是了却前尘仇怨。没有哪次相遇可以准备，没有哪次重逢可以预演。生命就是一场情理之中的意外。

带着私人情绪做料理 带着私人情绪做料理 带着私人情绪做料理

我觉得我做烘焙是在做一种情感交流，它可以去到很远，但出发地，一定是我非说不可的灵感冲动。

某一天，粉丝跟我说，你咋不做桃花蛋糕？桃花蛋糕？我只做过樱花慕斯？什么鬼？《三生三世，十里桃花》啊，今晚大结局了。很少追剧，何况百度了一下算不上深沉厚重的经典之作。可是它终究还是火了，总有其原因吧？

白浅和夜华的缘分太深，纠缠三世，经历颇多，终成眷属。夜华：“我想要的，至始至终不过一个你而已。”“缘有深浅者也，深者，一生不解，浅者，擦肩而过。”徐志摩笔下有一句话：“一生至少该有一次,为了某个人而忘了自己,不求有结果,不求同行,不求曾经拥有,甚至不求你爱我。只求在我最美的年华里,遇到你。”当你孤身一人的时候，仍要相信，在这四海八荒，总是会有一个人，一定会有这么一个人，他会把你的名字叫得婉转温柔，荡气回肠。他会告诉你，灼灼桃花十里，取一朵放在心上，足矣！

明明是屏幕里的喜怒哀乐，却偏偏是屏幕外的我们太容易入戏。大概是因为现实中的爱情总是难以圆满，所以在我们旷日持久的集体意淫里，总要将现实的风霜通通敛去，让神话更美好一点。我在生活里是个乐观主义者，而在爱情里却是个悲观主义者。现在的爱情都是明码标价的，不信你去各种各样的相亲网站上看看，那一排排美女帅男的下面都是什么：工资多少？身高多少？开的什么车？房子几套？……这些全部的被是量化的数据啊，接下来大家开始用鼠标互相选择。至高无上的爱情，到最后变成了一堆可衡量的指标。所谓一见钟情，不过是见色起意；所谓日久生情，不过权衡利弊。多希望当彼此相遇，只想与你一见如故；最初怀揣着各种小心思让对方觉得有趣，各自保持着完美又稳妥的形象，慢慢的，终究要完整的暴露给对方，以一颗暴露的心，去交换后半辈子的踏实。我们没有神话里的三生三世，经得起等待和纠缠，短促的一生，至始至终也不过希望有那么一个人，相伴走完这一生。

于是，我决定做桃花蛋糕。方案是，戚风蛋糕底，加奶油霜裱花。 玩烘焙以来，屡屡被戚风虐得体无完肤，各种问题（回缩、开裂、塌陷、气孔大）各种不如意，各种抓狂，各种“气疯”，于是死磕戚风。

160克蛋白、80克蛋黄（约5个鸡蛋，蛋白、蛋黄分离）；糖分为两份（一份60克，一份20克）；盐1克；牛奶60克；玉米油50克；低精粉80克（过筛）。

技术关键点：1、蛋黄、蛋白一定要分离干净；轻敲鸡蛋，在距离器皿低一点的地方分离；

2、制作蛋黄面糊：将60克牛奶中加入糖（20克），搅拌至糖溶化； 再加入50克色拉油，搅拌至乳白色；加入过筛后的50克低精粉，搅拌；再分两次加入蛋黄；加入蛋黄后的搅拌要注意手法，不要用力的旋转式搅拌，采取划十字的方式，保证面糊不起精，同时各种原料充分均匀混合；

3、打发蛋白：低速打至粗泡，再逐步加入糖粉；每次加入糖粉，要低速打至糖粉完全溶解，再调至中速、高速，这样的蛋白更加细腻；打发状态，提起打蛋器，稳定的形成比较大的三角形，可立住；

4、蛋黄面糊与蛋白的混合，这是最最关键也是最难的一步：从器皿底部起，回到器皿边缘进行翻拌，重复；同样不能用力的旋转式搅拌，那样会使打发的蛋白消泡，失去戚风应有的口感。混合均匀即可，切忌搅拌过久。

5、将混合好的面糊倒入模具（模具一定清洗干净，不能有油渍），用抹刀将表面抹平；放入烤箱；温度控制，不同的品牌以及家用与商用烤箱不一；但是，烤戚风，要求上火高、下火低，下火过猛就会造成表面疯长开裂，一出烤箱便又坍塌的血泪史。建议双层烤盘隔热，低温烤。出炉前，用牙签插入蛋糕体，提起牙签没有蛋糕屑，可判断为烘烤时间到位；

6、蛋糕出炉后，轻摔几下，倒扣在烤网上，底部需要空些，让水分散发，冷却，就能很好的脱模。

然后用特质奶油霜，一瓣一瓣手工裱制，每一个细节都交代清楚；听着情歌，裱着花，一份用心，一份内外兼修的美好。不辜负那些时光，它也许是错的，可是，从未错过。

带着私人情绪做料理 带着私人情绪做料理

花开是缘，花落是劫 一个醉卧十里桃林忘尽前尘 一个情深不渝枯等成灰 三生爱恨，三世纠葛 累世情缘，谁捡起，谁抛下 谁忘前尘，谁总牵挂 忆当时年华 谁点相思，谁种桃花。