红烧猪蹄
厨房小白的我，难得下厨房露一手，在老妈小妹的微信电话远程指导下完成了红焖猪蹄这道菜。
初战告捷，必须发个朋友圈嘚瑟呀，朋友们的反应远超出想象啊，居然收获了23个点赞81条评论，看来，要么是菜的卖相还行，要么，就是本人下厨对朋友们来说实在是太稀奇了，哈哈。
最近受部门几位小娘子的影响，开始对做菜上瘾了，只不过可能确实缺了些天分，每回做出来的成品，都跟同事的形成鲜明对比，无图无真相，放几张图对比一下，一起买的海鲜，同事科科做的虾和花螺:
红烧猪蹄
饭饭做的虾和青口:
红烧猪蹄
我做的小鲍鱼和花螺:
红烧猪蹄
红烧猪蹄
感觉自己除了厨艺，拍照技术摆盘技术也很有进步空间呀。
啰嗦了这么多，朋友们最关注的应该是红焖猪蹄的做法才对嘛，双手奉上:
1.猪蹄沸水，洗净备用。
2.切姜片若干平铺于高压锅底部，据说去腥的同时可以防粘锅哦。
3.放入猪蹄，加水（我买的一只猪蹄，吃饭的小碗放了大半碗水）、加生抽、再放入黄片糖两大块（根据个人口味可酌情增减），然后就可以开火焖啦。
4.高压锅噗噗冒气之后关中火，焖8-10分钟，开锅就可以吃啦！
我这次可能是放水控制得比较好，如果开锅以后发现水还比较多，可以直接开着盖子收汁，期间需不断搅拌，避免糊锅。
另有大厨点评装盘后撒些白芝麻和葱花卖相会更好哦。
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