豆 馍

      曾经爱吃豆馍，白白的面里包着红红的豆沙，红红的豆沙里面，有着红枣的香味儿。包着豆沙的馍馍，不用吃菜，也能下肚。

    豆馍好吃，可是工序挺多。煮豆前，要用水泡，把豆子泡到肥大才能煮。煮豆子时，也有在里面加红枣的，红枣要先去核。这样煮下来才好吃。

    过去煮豆子，用碳火。火不能太大，一般得煮一个多小时，才能煮烂。现在，用高压锅煮，也能煮得软绵软绵的。

    在乡下，豆馍曾被用来认亲。认亲就是新结婚的人走亲戚，一般蒸十五个馍，枣花九个，豆馍六个。枣花是石面做的，先把面搓成肚子粗两头细的形状，再用手压扁面，用细的头子把枣卷起，就叫枣花了。

    豆馍一般是清明时包的多。因为清明的馒头不能是石面的，所以人们习惯在清明包豆馍。

    清明的豆馅是有讲究的。一是豌豆，寓意为让后代出王子。二是尖豆，寓意为出拔尖人才。三是小豆不能包，寓意是不让出小人。

    不管是什么讲究，清明包豆馍的习惯一直流传至今。

    除了清明豆馍的馅有讲究外，在平常生活中，红小豆馅馍也是别有味道的。

    我吃过的豆馍，有母亲做的，姥姥做的，还有姨妹妹、表妹妹认亲时做的。她们的豆馍味道都不一样。就好比写字一样，虽然笔一样，纸一样，但是写出的字不一样。但是，吃过她们的豆馍，就有一种亲情油然而生了。

    我的亲戚比较多，三个姥姥，四个舅舅，四个姨姨，三个姑姑。他们都是亲的。所以，我的表姊妹、表哥、表弟就有三十六个。就在这个大圈里面，我吃豆馍的次数是数不清了。

    在乡里，豆馍还用来走亲访友。

    我的母亲走亲戚，一般也是拿豆馍。过去，也没有什么好的礼物，这豆馍就是好的礼物。比如，表姐表妹给孩子做满月的时候，近亲戚都是拿的馍馍盒子。这其中，豆馍要算最好的礼物了。

    在平常的生活中，母亲为了改善伙食，也常蒸豆馍。她用玉米和白面做的豆馍最好吃了。现在，很少有这种馍馍。所以，这是母亲的绝活，其她人做不出哪样的口味来。

    我现在会做红小豆馍馍，它也是我爱吃的味道。在家里来客人的时候，我也拿它接待，这应该也是不错的选择。

    我想说:“豆馍作为一道美食，它应该是当之无愧的。”

煮好的红金豆