玉米

玉米

又是一年北方大地玉米的成熟季，只要走出去，无论是农贸集市，超市，或者是老乡街口一蹲的流动摊点，随手拎上三五穗，皮去了一煮一吃，既美味美颜还顶饱，是夏日不可少的惬意时光。

而这份从小吃到大，吃不伤吃不腻，每次啃棒子的那份质感香甜和味觉回归，也是玉米百吃不厌的主要原因。

说起禾本科草本植物玉米，资料上显示，可追溯的年代应该是从明代开始的，到了清朝时玉米还限于御供，之后才普及广为流传，成为经济类农作物，然后玉米种植的历史就这样源远流长。

在老家，因为地势高又干旱的缘故，土豆玉米高产，所以也是主要种植的作物，春天播种，待仲夏阳光饱晒，颗粒饱满玉米外皮稍干时，掰了可现煮了吃，黄玉米发甜，白玉米糯，小时候每每到了这时，就是我打牙祭的时候，几乎是玉米吃到饱，吃到撑，这段时间过后，再长玉米就老了，也就到了秋收季，掰下来平铺或悬挂了晒干后，待整个秋收完后，进入玉米的下一个流程。

那时候，也没有机器的助力，每到了假期，母亲会把姐妹几个召集起来，每人按个数或堆分摊，在院子里展开剥玉米的大阵势，起初没有在意，为了赶进度，手指和手掌部分会脱皮甚至肿胀，后来母亲给我们每人备了副手套，于是整个假日疯跑的时间没有，都沉浸在你争我赶的剥玉米大战中。

剥的玉米，父亲拿大簸萁筛去絮状物，再放入大的容器内，干透，留足家里食用的份，其它分装到袋子中，等待收玉米的车来，有时会直接换成钱，有时也折合后换成白面和大米，此时，一季的农活就到了尾声。

整穗的玉米表面的粗皮剥开后，里面的细软的皮，也是宝，有空时，姥姥会带领我们几个把能用的皮都归整起来，可以用玉米皮编成针线筐，也可以做一些小的挂件，那时好象也年纪小，多是在边上玩耍，几乎是插不上手，不过也不是完全没有收获，好象扎辫子就是那会学会的，三股的，四股的，五股的，有时配娃娃的小辫，就是最拿手的。

留下来的玉米粒，等闲时，父亲会拖到石磨坊，粗磨成糁，精磨成玉米面，糁可煮粥喝，面可以做成窝头，发糕，对于做饭，姥姥和母亲都是一把好手，尽管那时经济不算富裕，但经她们的巧手一做，每次都吃得皆大欢喜。

然后剥了玉米棒子，也是相当有用处的，可以当柴火烧，到现在也研发新产品，好象可以通过特殊处理制成燃气。而玉米杆，儿时也可以柴火烧，有时用不完会在田里直接烧掉后，变成肥料，但好象延续到现在，因为环境和防火安全的意识，焚烧杆这样的行为已经不可取了，怎么处理也没有再追溯。

至此，玉米从下种到收割，从玉米粒到玉米面，到玉米棒及玉米杆，可谓是奉献的一生，也是鞠躬尽瘁的一生，也坐实了玉米浑身都是宝的说辞。

有时候钟情于一件事，一半原因是因为喜欢，另一半是某种情结，比如怀念那个时期，还有那时的某个场景，而自已对玉米钟爱的缘由，大概这两种都有。

每次嚼着玉米，会有一种恍惚，觉得自已又回到那时的时光，有亲情，有爱，有闲情，更重要的有一颗时时飞扬的心，所以写文记录那段如水的时光。