1、胡萝卜
冰箱低温下会加速水分流失，干瘪变软糠心，降低风味破坏营养。
最适合0℃窖藏。
短期套保鲜袋密封后放冰箱，可保存一周左右。
2、黄瓜
冰箱冷藏会被冻伤、长毛、变味、发黏，不能再使食用。
最适宜储存的温度是10~13℃。
3、西红柿
低温下肉质生成水泡变散，再次烹饪时口感变硬、营养降低。
并且容易产生黑斑，加速腐烂。
最适宜储存的温度是10~13℃，最好柄蒂朝下放置。
4、大蒜
冰箱低温潮湿，会加速大蒜发芽，不但没有起到保鲜作用，反而缩短了大蒜的食用期限。
最适宜储存的温度是0~0.6℃，或30~34℃。
5、巧克力
放进冰箱后，不仅表面会出现白霜，还会变硬破坏口感降低风味。
最佳贮存温度在15~20℃。
6、香蕉
香蕉这种需要后熟的水果一旦放进冰箱就会跳过成熟的过程直接发黑腐败，可以等自然放熟后拨去外皮包上保鲜膜冷冻。
最佳贮存温度在8~23℃。
7、蜂蜜
低温下容易结晶，影响口感、降低营养价值。
最适宜的储存温度是10~20℃，
8、已解冻的食物
食物在解冻过程中会滋生大量细菌，酶活性提高，解冻后需要迅速烹调食用。
如此时再次放入冰箱，食物极易变质，内部结构也会变得松散降低口感、失去食用价值。
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