香辣海螺的做法，厨师不会透露的秘方！

香辣海螺的做法，厨师不会透露的秘方！

所需食材：

新鲜海螺、杭椒、小米辣、纯净水

调料：

辣鲜露、蚝油、生抽、白砂糖

做法：

1、海螺洗干净，可敲小口方便入味，也可不敲开；

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2、凉水下锅，开锅后继续煮3分钟关火，捞出凉透备用；

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3、将所有调料按照以下比例倒入大碗中搅拌均匀：

辣鲜露2：蚝油1：生抽1：白砂糖2:纯净水2；

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4、杭椒、小米辣切碎撒入酱汁中搅拌均匀；

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5、将凉透的海螺倒入调好的酱汁中腌制20分钟即可。

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这样做出的海螺，口感Q弹，美味多汁，集香、辣、麻、鲜、甜于一身，吃一次就忘不了！

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