涪城豆花饭

 

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因出差又到了涪城！记得上次来这个城市还是三年前！

    涪城全名涪陵，是西南地区长江边上的一座小城市！和大多数长江边的小城市一样爬坡上坎又别具风情！

  涪城最有名的名片就是榨菜和太极！没错，就是最近官司缠身的皇阿玛的爷爷吃过的榨菜和本山大叔的”藿香正气，液”那个太极！其实，鲜为人知的是:在这个小城市居民的心中，豆花饭才是记忆里真正的名片！

  豆花饭就是用豆花蘸着调料下饭吃的一种统称！豆花和其他所有城市豆花差不多，所不同的是调料！

  在这个城市任何一隅，都可以看到这样的画面:餐馆门口架着一口大铁锅正冒着咕嘟嘟的热气，里面有划成扇叶状的豆花！微黄色的胆水衬着白白的豆花，看着很是让人馋涎欲滴！

    铁锅的旁边有一长条状的案板，上边摆放着20余种调料:葱花、香菜、芝麻、油辣椒、渣海椒、胡辣壳等等等等！点餐进去后老板给你舀好满满一碗豆花一碗籈子饭【一种竹编的蒸饭容器】放到你选好的位置，再给你一小碟自己去案板前根据个人爱好搭配调料，夹上一块软软的豆花放进调料碟如同蚯蚓滚沙一样蘸好调料放进饭碗，和着米饭吃下，软软的豆香和着调料香直袭你的味觉，浓浓的将你所有感官细胞包裹，简直好吃到爆！

一到饭点，在老板吆喝的招呼声中，各色人等陆续来到豆花馆，结伴而行的白领们围坐在一起畅谈着当天的收获，单身而来的民工选择和隔壁的中学生拼桌，一堆街坊邻居在不远处边吃边聊……没有高低贵贱的区分，更没有食不知味的烦恼！

  以前随老公在涪城居住时，最喜欢吃一家属院门口的路边摊豆花饭！摊位是一对提前退休夫妻经营。特色是调料由店老板为你打取，不知是不是因为里面放了折耳根和花生粒的原因，就着他家的独有胭脂萝卜泡菜是相当爽口，每次都能多吃两碗饭的！

  只是，摊主夫妻俩是玩票性质，只做早餐！并且只卖周一到周五！所有节假日休息，因为那是摊主夫妇俩雷打不动的钓鱼时间！

  后来熟悉了才知道:夫妻俩一生无子，但几十年来一直感情甚笃，所以 退休后开了这个摊位，他说:老太婆一辈子习惯了忙碌，所以就支了这个摊位给她找点事干免得东想西想！

  当时，店主那憨厚的温暖笑容中透出的浓浓幸福感染了我！叹我们的生活很多或许不是轰轰烈烈但一定是不可或缺，如同豆花饭一样，虽平凡却是人人都离不开的味道，凝聚着一家人的温暖！