妈妈的菜

01

  好久没看电视，前两天翻遥控板一下子翻到了地方台一档节目叫做《妈妈的菜》，虽然说不上多精彩，但一下子把我的思绪拉了很远很远！

    我妈妈是50年代后期生人！家里兄弟姐妹共9个，妈妈排行最小！虽然生活困苦、物资匮乏，但一众兄弟姐妹相处是非常友爱愉快！

  直到妈妈9岁那年，外婆因乳腺癌离开了人世！那时，家里兄姐早已成家！剩下12岁的七姨和9岁的妈妈就这样在外公的独自拉扯下长大出嫁！

  外公一直是我最最喜欢敬仰的长辈，甚至很长一段时间他的豁达与睿智让我这么多年一直受着影响！但不得不承认的是独自带孩子对他来说确实是一个不小的挑战！具体过程我不得而知！唯一能知道的是伯母和奶奶以前口中妈妈刚出家时是连家务都不大熟练！甚至在伯母口里流传着把面条煮成糊糊的案例！

  说实话，伯母声情并茂描述时我并不是太信！因为从小到大的记忆中，妈妈做的饭菜虽说不是色香味俱全，但至少是让人吃得津津有味！乃至于到今天，我依然热爱着妈妈做的那些菜！

02

  7岁那年，我和二妹轮流把黄疸肝炎、肾炎得了一个遍！80年代后期，家庭非常贫困！于是在镇上医院接受治疗！本就贫困的家庭因医药费支出显得更加艰难！每次去镇上，父母都会买一些饼干给我们填肚子，自己忍饿回家！

  记得有一次因医生太忙耽搁了一些时间！看诊结束快下午2点了！看着小饭馆橱窗内的饭菜目光殷切，妈妈最终带我进了一家小饭馆，点了一份清炒蕹菜（空心菜）！那时候，蕹菜在我们那里还是外来物种没有种植。白白的蒜蓉分散在绿油油的蕹菜上看着很有食欲！就着两大碗白饭一个人吃完了所有的菜！妈妈一直坐在旁边慈爱的看着！没有言语！

  回去不久，妈妈托人从镇上的饭馆买了一小把蕹菜，开始招人打听种植办法！扦插到地里后，妈妈每天忙前忙后去地里浇水照看！很快，饭桌上有了妈妈种植的蕹菜！全家开心得过年一样！

  以至于后来很多年里，我都觉得清炒蕹菜是最好吃的菜，甚至没有之一！

03

  因在村小读书，中午都是没有午饭的！冬季作息的话所有学生得等下午2点左右放学后才能回家吃饭。11月的一天，放学回家后看着妈妈还在地里忙活突然直接委屈得掉泪:”觉得为什么啊？别的同学回家有饭吃，我回家什么也没有呢？”玻璃心的我甚至不懂事的朝妈妈发脾气！

  妈妈当时看了我一眼，就默默的做饭去了，30分钟后端出了2碗热腾腾的鸡哈面子儿。

    鸡哈面子儿是我们当地的一种食物:热油爆炒老咸菜和土豆片后水烧开，将面粉用水调成稀糊糊后全部倒入烧开的水中！再用长筷做鸡扑腾状！煮熟盛入碗中放入葱花香菜即可食用！咸菜鲜香，面团软糯，土豆绵软！

    写下这段文字时，我简直垂涎欲滴！但当年的我是一个让人讨厌的熊孩子！看到那碗鸡哈面子顿时越加痛苦说不吃不吃！妈妈什么也没说，直接吃自己碗里的让我继续哭！直至我哭完之后说:你可以哭，但今天只有这碗饭，吃不吃随你！”看到妈妈难得的严厉，我抽噎着端起了饭碗！和着泪水，越吃越香！

04

  现在的我来到了离家200公里的一个城市安营扎寨生存下来！忙碌的工作和生活的压力让时间越发欠缺！每次回老家，妈妈会提前很久开始准备我们爱吃的食物:粉蒸肉、辣猪蹄炖海带、魔芋烧土鸭子、土鸡烧笋干、麻辣鱼，小火锅等等！要是看到我们对哪个菜好评，这个菜一定会出现在下顿的饭桌上！而自己总在后边说:”多吃点，多吃点，你看瘦得跟猴子一样”，哪怕其实我体重快140了！但看着期望的眼神:只得不停不停的吃！也很好的印证了每逢佳节胖3斤！但心里，满满的都是温暖！

06

  诚如优秀纪录片《舌尖上的中国》所言:在中国，食物从来不止是饱腹的物。更是一种情感的寄托，爱意的传承！而在我看来，每个人心中或许都有一道最佳菜名:哪怕天南海北、菜系不一、种类不同、风格各异！但它们一定都有一个共同的名字:那就是——妈妈的菜！