吃素后为什么脸色发黄？——读《非药而愈》

造成脸色发黄的可能原因有：热量摄入不足，膳食不平衡，运动、晒太阳不足，作息不规律，甚至病理药理原因。之前分享过，其中最大的可能是热量摄入不足，这点素食者要特别注意。

今天这篇文章重点讨论的是另一个现象：植物色素的沉积。

类胡萝卜素的抗氧化剂

类胡萝卜素家族的抗氧化剂，包括β-胡萝卜素和番茄红素，呈黄色，橘黄到红色等颜色。这些色素是溶脂的，摄入后会分布到皮下脂肪。如果类胡萝卜素摄入过多，我们的皮肤会呈现出黄色来。

这是正常现象，类胡萝卜素即使摄入很多，也不会对身体造成伤害。如果不喜欢肤色太黄，停止摄入类胡萝卜素含量高的食物，过几天颜色就褪去了。

日常生活中，富含类胡萝卜素的食物包括胡萝卜，木瓜，红薯，番茄，西瓜，哈密瓜，橙子，深绿色蔬菜等等。

对身体的利好影响

实际上，类胡萝卜素优良的抗氧化性能可以保护我们身体免受自由基的侵害，降低罹患癌症的风险，在皮肤组织里可以减少皮肤的衰老。研究发现，血浆番茄红素越高，皮肤对紫外线照射的保护越强。

值得注意的是，和天然食物相比，提纯的胡萝卜素和番茄红素的补剂在临床上反而增加罹患各种癌症的风向。

科学家让受试者每天摄入不同的蔬菜和水果，发现摄入越多的蔬菜和水果，皮肤的黄色和红润程度越高。并且肤色越接近红，黄色，受试者就越健康。

对于黄皮肤的亚洲人，皮肤过黄可能会有些困扰。不过只要适度摄入蔬菜水果，一般人不会出现这样的问题。

如何区分色素沉淀和其他因素造成的肤色改变？

胡萝卜素过多造成的肤色发黄经常明显的反应在手脚心上，而巩膜（眼白）不会上色。而黄疸，药物等因素造成的色素会使眼白发黄。如果不确定，最好去医院做个全面检查，排除病理和其他因素的可能性。

这样你就可以放心的变黄了。

未完待续......

每天进步一点点，用积累的心态，在学习中创造，在生活中落地。在此共勉共进！