黄油曲奇 @佳佳厨房 Photo by 佳
关于曲奇
昨晚的曲奇，又险些搞砸。
烤箱打开，烤箱的时钟也在嘀嗒的响，但就是不亮灯，眼看着挤好的曲奇慢慢变软，我完全一头雾水，为什么不工作呢？过了好一会儿，才恍然大悟，电源没开！（内心一万头草泥马……）😶这孕傻怎么还没过劲儿。幸好迟钝的反应及时醒悟，才不会又酿成后悔的惨剧。
所以，这个曲奇算是成功了吧。给自己打个70分吧。
黄油曲奇 @佳佳厨房 Photo by 佳
方子来自下厨房（http://www.xiachufang.com/recipe/100380219/）
还是简单的写一写，补充方子里写的简略之处，并且填上我之前踩过的坑~
用料：
全脂牛奶 (我用的安佳) 40克
细砂糖(我用的太古) 60克
无盐黄油(依然是安佳) 160克
低筋面粉 200克
盐 2克
杏仁粉 40克
做法：
1. 预热烤箱，上下火，170℃。
2. 糖加入牛奶中一起加热至糖完全融化即可。
3. 将步骤1中的牛奶糖水冷却，冷却时过筛低筋面粉。
4. 打发已经软化的黄油至发白（装黄油的盆一定要保持干燥没有水分，这样可以更好的打发黄油），然后分3-4次加入步骤1的牛奶糖水，继续搅打至完全混合并有光泽。
5. 将过筛的低筋面粉，盐(不需过筛)，杏仁粉(不需过筛)倒入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
6. 步骤5的面团放入裱花袋，在烤盘上挤出喜欢的小花花~
7. 放入烤箱烤20分钟，看曲奇的上色情况，酌情增减时间，不要颜色太深或太浅即可。
黄油曲奇 @佳佳厨房 Photo by 佳
这个配方是用牛奶+细砂糖，和小嶋的糖粉配方不太一样，口感上似乎更加硬朗些，但总体还是美味的。😋只是放盐的时候手抖，多了2克，竟让曲奇吃出了甜咸酥饼的口感……😶
其中的巧克力曲奇，是在最后阶段分出一半面团，然后加可可粉，大概是粉类的份量多了一些，面团变硬，就不像前面的原味曲奇那么好挤了。
看来还是不能懒惰的，要分不同的批次做不同的口味。😅
黄油曲奇 @佳佳厨房 Photo by 佳
关于小妞
早上小妞打翻了给她吃的蛋黄泥，衣服上，地上，桌子上，椅子腿上都是蛋黄……我生气的说了她两句，她竟然开始明白我在生气，委屈的哭起来，我把她放下，转身去收拾残局，她还伤心喊出了妈妈，好气又好笑。孩子的世界，单纯而美好。
原来时间流逝的那么快，小妞已经开始渐渐懂得人性中的喜怒哀乐，可能在小孩子的世界，认为生气和离开就是抛弃和失去。
黄油曲奇 @佳佳厨房 Photo by 佳
关于自己
忙完琐事的时候，已经快11点了，闻到满屋都是黄油烤香的味道，觉得很实在，觉得正在慢慢的找回那个丢失在路上的自己。
生活总是要继续下去，钱总是要赚，饭总是要吃，对喜爱的事情总是要坚持才不算辜负。
黄油曲奇 @佳佳厨房 Photo by 佳
我是佳，徘徊在互联网边缘打杂的妞儿。
我用手机拍照片。
这里是我的手账。
这里有牢骚，也有激励，有喜怒，也有哀乐。
这里记录生活，记录吃喝，记录感悟。
这里记录到过的地方，记录遇到的人。
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