随着社会的进步，人们的生活水平在不断提高，只是与之一同提高的还有每年癌症患者的人数。防癌抗癌是人人都必须关注的话题，而科学健康的饮食与癌症息息相关。今天小美就为大家介绍三种食物，虽然味道不是很讨喜，但抗癌效果却是杠杠滴！
韭菜。韭菜具有强烈的辛辣味道，很多人都不喜欢，尤其是在公共场合，若是有人吃了韭菜，少不了要挨上几个白眼。事实上韭菜适应能力强，耐寒耐热，因此在全国各地都有栽培。其叶、葶、花均可以当做蔬菜，种子等则可以入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，具有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便的作用。其丰富的维生素和胡萝卜素则有助于提高视力、缓解眼部疲劳、提高人体免疫力。对抗氧化、抗衰老，预防种瘤很有益处。
大葱。葱是一种日常做菜时必不可少的辅助材料，生葱虽然辛辣刺激，但是放到菜品里却会形成独特的风味。大葱含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质，对人体大有益处。具有化痰解热、健脾开胃的作用。大葱所含的大蒜素具有明显的低于细菌、病毒的作用，香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
大蒜。大蒜可以抗癌，很多人都已经知道。据调查发现，大蒜可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。常吃大蒜的人胃癌发生率仅是其他地区的1/3。但是吃大蒜有很重的口气怎么办？很简单，事后嚼一点茶叶、或者含一口温热的牛奶，吃几粒花生就能轻松解决了。需要注意的是体质较弱的人一次不可食用过多，否则容易上火，也不宜在晚上吃，容易刺激鼻、咽和胃黏膜。
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