【文章转自公号：煎鱼炒肉，转载请联系】
大学刚毕业那阵子，实习工资低又没存款，房租押金还是伸手父母拿的。从学校搬出来住，找房子，小区房一个单间都得1000元起跳，加上水电杂费，一个月三分之一的工资没得跑。也正是基于金钱的考虑，决定搬到公司最近的城中村，一个人1000块钱就能解决所有房子费用，光是想想也觉得舒了口气，也顾不得那里的环境有多脏乱，就想快点找到房子安定下来。
刚工作，总是因为效率不高加班，下了班挤着像装满了沙丁鱼的鱼盆子的地铁，上下车全靠一身蛮力，就想快点回到自己的窝葛优瘫。结果，一身疲惫回到村口，饿得饥肠辘辘，这个时候我就想去吃一碗常德牛肉粉，让那软糯有弹牙的米粉搭配卤水入味的牛肉温暖我的胃，浓香香甜的汤底俘虏我的心。
好像大家对于城中村生活都是拒绝的，认为生活于此就是生活于底层，对城中村生活的印象就是脏乱潦倒。
但这里的食物也是有温度的，温暖着他们疲累的心，填满饥饿的胃，感受到了生活的烟火气息，继续往前的动力。
煎鱼最近采访了5位居住在城中村的青年，他们有的想要用画笔画出自己的事业，有人下班学习专业知识成为一个更厉害的软件工程师…那些不起眼的食物，都默默照顾着他们的胃。那么就一起来听他们的故事吧。
木桶饭
木桶饭估计是全国数量第三多的中式快餐店了，毕竟第一是沙县老大哥。在广州读书生活好几年了，经常出去做家教派传单兼职，吃的木桶饭也不下十家，（这么想起来我还真是喜欢木桶饭了），有的店家为了节省成本，用不好吃的米，煮出来的米饭黏成一坨，估计水放多了，也难怪店里没什么人，还有的配菜不新鲜或做得不好吃，它们都让我体会到“吃饭是为了生存”这个平庸又真切的道理。
但是村口的这家木桶饭不一样，简直就是我的“真命木桶饭”了。即便它不是真的用木桶煮的饭，只是用大约10CM深的宽木桶碗装着电饭锅里煮好的饭配上现炒的鲜蔬菜，但是却让我深深着迷。
店家舍得用好的二苗米（我们老家把第二季的米称为二苗米，很细很香），老板应该是配好水米比例的，不会坨成米糕，吃起来就像我爸做的饭一样。
我爸特会煮饭，他会买好吃的米，用手掌一量或者拿起锅转了转看看，就知道放的水量不合适。
还有那个配菜！哇！真的是太好吃，太有家的味道了，锅气特别足。用我妈说的话就是“有锅气的菜才好吃，才像家常菜”。啊，我妈最擅长就是爆炒了，爆炒猪腰子。
所以每次我回家都能就着我妈做的猪腰子吃好几碗米饭呢。真是好吃了。
肉夹馍
我不是北方人，但对面食尤为热衷，早餐可以一口气吃三个大面馒头，臊子面、裤带面、羊肉泡、锅盔还有很多面食我都吃过。去年我们公司集体陕西旅游一周，我因为太习惯那里饮食习惯，回来硬是胖了5斤…
搬来这个城中村以后就不断地在这里找好吃的面食，毕竟好吃的面食小吃也算是我单调的生活里不多的点缀了。
一个人在这里住了一年，几乎一周吃三四次肉夹馍，卖肉夹馍的阿姨都明白的口味了，每次见我就会问“这次又是瘦一点哒（的）肉，多放青椒，微辣哦”，能够记住顾客的喜好，也算是十分上心了。
碳水化合物可以提供重体力后身体所需的苷糖，我上班挤公交地铁办公室里写项目也是体力活。馍烤后的脆香略带焦黄的面皮，还有来自山东老板特制的卤肉沫，肥瘦相宜，加上青葱鲜脆的青椒沫，嘴里同时出现面皮卤肉鲜青椒，回家坐在沙发上，葛优瘫看剧吃肉夹馍，心情马上就好起来。现在说得我都流口水了。
在那里吃馍总会和阿姨有一搭没一搭地聊着，天气冷还会提醒我多穿衣。我有时候在想，估计我喜欢吃肉夹馍，也是因为总有人可以嘘寒问暖。
猪肚鸡
在我这种收入水平吃顿猪肚鸡就算是大餐了。我胃不好，生活在广州就是幸福，这里尤其擅长养生，猪肚和鸡肉都是大补，听我妈说这道汤一般都是生病或者是刚生下孩子的时候吃的，但我和男票就好这一口汤，我们没什么钱，因为刚工作，所以周末就想着自己工作了一星期吃一顿100块钱出头的猪肚鸡还不舍得吗，两人在家打了一下小算盘，立马开心地就换衣服出门“吃大餐”喽~
我们每一次都是中午去吃，下午回家睡午觉，睡醒就觉得满血复活，这效果跟人游戏里回高地就能满血的效果是一样的。
对了，有一次我们为了节约钱想着自己做猪肚鸡，结果洗猪肚的步骤就让认识到了“吃猪肚鸡100块钱花得值”，毕竟腰断了可不止100块钱的医药费啊…
蒸菜
我最喜欢湖南菜，因为是湖南人，而且特别爱蒸菜。至于原因，我也不清楚，可能是家里的口味吧。我们每次出去吃的时候都是我来决定，她都随便，然后每次我说去吃蒸菜吧，吃到鱼，我就会跟她说小时候我奶奶和母上大人喜欢用那种手指大小的鱼仔油炸，加上辣椒沫，真的是好吃的要变神仙了。
用她（女朋友）的话来说，就是我觉得我的童年很快乐，记忆里童年的味道也很快乐，所以长大以后就不断地去寻找那种味道。
说得还挺有道理。快乐回忆不仅让人想回到过去，也会让人怀念回忆里的味道。
香芋萝卜糕
这种糕点也算我们那里的经典小吃了。就初中那时候，每天放学回来就跟同学买两块粿补充能量，然后去打球。有时候我妈会在家里做，现在我回家她都会出去买点或者在家做点给我吃，回来还给我塞一大袋，总以为我在外面吃不到，恨不得把家里所有东西都给我拿一些，估计所有的妈妈都会这样吧。
我最近玩那个《旅行的青蛙》，因为蛙出行而那么担忧，因为蛙儿子寄张明信片高兴得发朋友圈，动不动就出去旅游还担心它没钱….真是操碎了心。估计真的当妈更急，儿离千里母亲望吧。
@所有被采访者，感谢~
网友评论