舌尖上的记忆

  我离开故乡已有二十年有余了，让我难以忘怀的就是那故乡的味道。

  火勺有多种，有甜的，有五香的，但在我的家乡，火勺就不一样的，它既不是甜的也不是五香的，因此，故乡的火勺给我烙下深深的印痕。在我的印象中，做火勺的面团是自然发酵而成，用的是一种中间粗两头细的擀面杖擀压而成，有圆形菜盘子大小在平板锅上反复烙制。烙好后，白白的中间布满金黄色的铬印，黄而不焦。烙印越多吃起来越酥脆，上面留有薄薄的面儿粉，好似涂在女孩脸庞上的腌脂散发着迷人的芳香。边厚心薄红糖馅布满夹层。贴鼻子一闻，面香中带着一种自然发酵的酸味。它中间甜四周酸，要想吃到中间的甘甜必须经过四周的酸。有的小孩就会把带酸味的厚边扔掉了专吃中间酥脆甘甜的地方。我跟他们不一样，由外向里开始品尝，先是面酸味，接着一囗下去，酸中夹着甘甜，最后特别酥甜。记得每次上学的所带的午餐中，我都会去买两个。长大后，随着父母迁到了异乡本溪，买了异乡的火勺，就没有老家的味道。

  步入社会后，五味杂沉。让我认识到酸中带甜的火勺多么像人世间的生活，有酸有甜呀！

  四十年后，我们一家三囗去营口鲅鱼圈游玩，中午时分，妻子从海边的附近买回两个火勺。我接过来上去就咬上一大口，香甜中带着面酸，故乡的味道油然而生，立即勾起我童年的记忆。

  我爱家乡，但我更爱那故乡酸中带香的甘甜。