血蛤记

作者: 全益 | 来源:发表于2019-08-27 13:27 被阅读0次

        血蛤,生于滩涂,匿在海泥,聚日月之精华,集天地之灵气,迎寒风而果。血蛤为亦膳亦药之物,本草纲目谓其味甘性温,补血益气,润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,一食而两得,夫复何求。

        世间血蛤何其众也,然以乐清翁垟味美香甜冠于温州。翁垟血蛤肉嫩润滑,肥硕鲜香,入馔味佳,令人垂涎也。        

        乐清叶氏世居翁垟,经年游荡于滩涂,养鲜务农,深识血蛤之精妙,亦知血蛤之四时,此时食之甚好!其云,欲食血蛤,烫之最佳!网此物置于滚水中,须臾捞起,瓣开血现,浸透酱油,食之如飘九天之上,心旷神怡者也。     

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