文/梁树丽
腊肉焖饭
儿子告诉我他想吃腊肉焖饭。
对于我这个不喜欢厨房的人来说，做什么饭都是挑战，但既然儿子说出来了，我必须满足。
“咱俩去饭店吃吧？妈请你！”
“不去，还是要自己做才行。”
儿子这是逼我进步呢！没有办法，老李不在家，我只能自己琢磨。好在可以在网上搜方法，我只需生搬硬套就行。
按照网上的视频要求，我去胖东来超市买了腊肉，土豆，虾仁，青豆等等，到家后我把这些材料清洗，然后切成小块和青豆，玉米粒配在一起。
材料
果然这红的，绿的，白的，青的搭在一起显得非常漂亮，连我也觉得这米饭一定香气扑鼻。
我这个人喜欢创新，我突然有了新想法，我要试试用红米代替大米的新做法。
红米是老李从井冈山买来的，中间我们吃了一半米，还有一半米在袋子里，这次正好用上，我觉得红米比大米更漂亮一些。
视频上看到的是先把大米铺在最下面，然后上面放上材料，我想既然都是在一个锅里蒸饭，谁在上或下又有什么关系？
于是，我来了一个混合体，然后我再次加水，我觉得这么多材料，用水一定要比平常多一点才正确，所以我在加水的时候比平时也多了那么一些，同时我也学着视频中的做法，在最上面打上一个鸡蛋。
我期待着米香。
蒸米
果然半个小时后米蒸熟了，我迫不及待地打开锅，到了见证奇迹的时刻了。
成品
我去！
我倍感尴尬，蒸米饭活生生地被做成了稀米饭，看着锅里的水，我一时茫然。
为什么会这样呢？我上网开始查原因，很快我发现红米煮饭是需要提前浸泡的，否则不容易煮熟。
红米饭的做法： 1、红米比正常大米不易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，所以，红米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿来煮就可以了，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5。 2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水。 3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。
我第一次做红米饭的时候是直接把米下锅煮，当然在高压锅的条件下，红米也熟了，但是现在想想虽然煮熟了，但是其实并没有煮透。
红米比普通的大米更瘦长一些，所以它是最需要水分的，如果红米提前浸泡的话，我想我蒸出的米就不会这样。
但既然成了这样，我就必须让利益最大化。喊儿子吃饭的时候，我赶紧用勺子把最稠的那部分盛到碗里，给儿子造成我已经成功的假象。
但不管怎样，没有浸泡过的红米是不完美的，吃到嘴里也有些发硬，其实这对胃也是不好的。
虽然失败，但是我还是不甘心。
到了周一老李做饭的时候，我告诉他再次做腊肉焖饭，不仅如此我还把自己看的视频发给了他，让他根据视频的步骤去做。
我中午的时候等着老李发图片给我，但是他并没有，一问才知道他也和我一样做失败了。
呵呵！
我心中顿时释然。
我不甘心，于是还想再次尝试。昨天晚上我把红米预约到高压锅里面，我准备熬红米粥。
早上我五点半起床的第一件事就是去拆盲盒，果然没有让我失望，这次终于成功地做了一锅蒸米饭。
蒸米饭
但是我要的是粥，粥呢？
大早上吃米饭不是我们的习惯，但如果放到中午吃也不是我的心思，无奈只能顺势而为了。
我赶紧炒了两个菜，我又怕儿子嫌干，又给他冲了豆奶。我做饭对儿子来说也是拆盲盒，尽管他已经习惯了我做饭的不确定性。
儿子来到餐桌上的时候并没有说什么，倒是我有些心虚，本来想坦白这件事，但转念一想，他不问，我又何必说？其实我们心里都懂。
今天的早餐
生活就是这样，我们一心追求的未必就能得到，反而是不经意间去做的就成了真。
不管是米饭还是米粥，不变的依然是米。
对我而言，经历的皆为成长，成长的自是经验，经验生成的即为智慧，于我，一切事故都是故事，讲出来，自己听，你们听，然后一笑倾城。
简单点，就是这样！
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