新零售业形态——盒马鲜生

作者: 郭小刀刀 | 来源:发表于2017-07-23 19:28 被阅读109次

    最近搬家,搬到了盒马鲜生的对面,我就像发现了新世界一样。对这个新奇的事物,我还是充满了好奇,看见头上的传送带惊叹不已。这种新的形态也只有马云爸爸才能想出来的吧。所以今天的主题就是盒马了。

    简单介绍一下

    目前盒马只有在上海、宁波、北京有13家,加上深圳马上要开的一家是14家。所以大部分童鞋可能只是在网上或者新闻里见到他,并没有实际去体验过马云爸爸的实体店。所以,还是需要简单介绍一下。

    盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市,是餐饮店,也是菜市场,但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买,也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送:门店附近3公里范围内,30分钟送货上门。

    2017年7月14日,阿里巴巴董事局主席马云和CEO张勇等人在盒马鲜生品尝刚刚出炉的海鲜。“盒马鲜生”在阿里内部低调筹备两年多,随着阿里巴巴董事局主席马云到店走访,这个不为人知的阿里“亲儿子”被推到了聚光灯下,正式成为阿里“动物园”在天猫、菜鸟、蚂蚁金服之后的新成员。

    马云爸爸并没有来我门口这家店,去的上海金桥店,但是那天我看到了这个新闻,也感觉到了这个新形态很快就要走入大城市里中上层消费群体中。今天刚刚听说北京盒马已经挤爆了。

    新形态

    融合“生鲜+食品+超市+电商+餐饮+物流配送”的新零售综合体。这是对传统商超的一种直接冲击,也是对目前生鲜电商的一种冲击。马云爸爸出手必定血雨腥风啊。

    目标用户

    侯毅称,盒马未来主要将服务三类人群。第一,晚上大部分时间在家的家庭用户。第二,基于办公室场景推出针对性便利店或轻餐。第三,周末会去超市带着孩子出去走走的用户。

    我个人觉得,主要面向的是有一定消费能力,时间又较少的,但是对生活品质有一定追求的用户。

    优势

    1、价格

    盒马面向的大城市白领阶层,特别是女性用户,他们对价格比较不敏感,而且又消费能力高。所以,对于比较便宜的蔬菜、水果,在适当范围内涨价,用户是感知不到的。而高端的海鲜却比一般的生鲜电商、市场上便宜,更加抓住了这些目标用户的心理预期。他们更愿意来盒马购买生鲜,再促进其他商品的出售。

    2、定位

    盒马的定位是多维的,可以满足多种用户的多种需求。在大城市快捷的生活节奏下,有效的给消费者提供服务。盒马的定位在于“精致的超市+平民化的价格+快捷的电商”。在支付宝等巨大的流量入口带入下,盒马减少了创业公司的原始流量累积,而且通过线下门店对线上还有一定的流量带入。用户对于新鲜事物的好奇心和新鲜感也是一种原因。总之,盒马的定位是准确的,很好的解决了那些追求品质生活的中高阶层。

    3、速度

    盒马,通过技术来解决需求。30分钟3公里范围内配送,在生鲜行业是非常重要的,而且通过对用户的调查,半小时的等待是用户的短暂等待的极限时间,大于30分钟到2小时都不属于短暂等待。而盒马门店头上的自主知识产权的悬挂链系统,有效的减少了分拣的时间,每个捡货员只负责一定的区域,然后挂上链条,传送到仓库。而对于用户的订单,需要计算机进行分拆和组合,保证分拣的迅速,也保证了配送的时候给快递员分配的包裹的合理性。

    互联网时代的计算机技术,让盒马在每天虽然有1万多个订单,但是让捡货员和顾客在门店里都不显得拥挤。而通过这些技术,让效率越来越高,需要的人力越来越少。这就是我们的互联网速度。

    优化

    盒马目前的模式,经过一年半的实践、打磨,已经趋于成熟,目前应该盒马的发力点可能会更加偏向于运营了。通过目前这13家店的实践,已经实现了盈利。盒马上海金桥店2016年全年营业额约2.5亿元。坪效约5.6万元,远高于同业平均水平(1.5万元)。

    但是,还是有值得商榷的地方。

    1、重资产

    马云爸爸当年是非常不喜欢重资产的,这有悖于互联网快速发展的模式。虽然阿里帝国不差钱,但是在王健林都在大量出售地产来看,重资产并不流行。而盒马需要大力发展,必然会拓展门店,那么一个盒马就和一个有仓储的配送中心一样,甚至还要贵,因为需要精致装修。不过,从目前的13家门店来看,盈利是没有问题的。

    2、配送范围的限制

    目前3公里的范围是比较小的,只能靠密集开门店才能覆盖更广,由于海鲜的特殊性,导致配送时间和范围的限制。而盒马就需要解决这些问题。比如中继站。做好冷链配送。或者使用其他更快的配送方式,比如以后技术终究要成熟的无人机。

    3、APP体验

    对于这种超市型的购物型APP,我一直以来觉得和传统电商APP不同,和外卖APP也不同,应该是有一套特有的设计理念和风格。因为他们满足的需求是不同的。超市型APP需要帮助用户在大量的商品中找到用户想买的东西,而且质优价廉,不用再去货比三家,而且还需要在适当的时候推荐用户购买一些用户可能喜欢的商品,各个蔬菜、食材之间有一定的联系和约束。

    4、定位过于高端

    为什么这样说,对于想享受互联网红利,但是口袋里钱又比较尴尬的刚参加工作的我来说,我觉得,盒马都快放弃我了。食材是品质比较好,特别是肉类、海鲜类。缺少一些接地气的产品。我相信这类用户还是挺多的。属于消费能力有限,但是时间也很少想享受便利生活的广大2岁以下的童鞋,或者是正在全力还贷的童鞋。

    总之,对于新的零售模式,新的O2O的结合,是成功的,也是需要改进的,在之后的技术和产品驱动下,盒马可以用更加先进的技术,更完善的服务体系来使得用户体验更好,吸引更多的潜在用户。也希望马云爸爸在人们的生活的各个方面给与我们便利。希望他早点进入房地产市场。

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