豌豆角

这里说的豆角不是刀豆角，也不是梅豆，更不是荷兰豆。现在集市上见的豆角形形色色，各种各样，五花八门。不过它们都不是我们要吃的这种豆角。这里所说的是我们现在很少见的一种豆角，专门指的是豌豆的嫩角角。

麦子灌浆期，豌豆也开花了。五颜六色，煞是好看。麦子熟了，豌豆也成熟了。豌豆成熟了，与麦子混合一起割。豌豆麦子上场后，一块用牲口碾场，豌豆和麦子混在一起。这时的生豌豆就不能吃了。用大箩过一下，上面是豌豆粒大。上面的豌豆，是大牲口的绝佳饲料。牲口爱吃，吃了这种饲料劲头足，上膘快。

每个生产队，每年都要种一些，留作大牲囗的饲料。

牲畜是农业社的主要劳动资源。过去每个生产阶专门种十几亩豌豆麦子。豌豆套种在麦子中间。豌豆的花很好看有红色，黄色，紫色等，远处看去恰似一只只震翅欲飞的花蝴蝶。这个季节正是最丰富多彩的季节，也是我们偷吃豌豆角的好季节。这个行当，小时候，我们也干过。

豌豆和麦子一块成熟。豌豆角是豌豆的嫩豆角，能吃。生吃很甜。五月，嫩豆角下来了，偷豆角是我们孩子们小时候的把戏。

豌角下来开始，生产队派专人看守，地头有茅庵子，下雨天，正中午无人时，守护人员在茅庵里休息。

我们一伙三个乘正中午无人时，偷偷溜进地里躺着，不让麦子动弹。上衣统在裤腿里。偷摘的豆角一个个从上面往里塞。上衣里鼓囊囊的。看来是摘了不少豆角。只有-个望风人，发现事色不对，一声口哨，偷偷使眼色，一个个溜走了。

有时候，我们望风的人一眼没注意到，我们正偷豆角的人就被他们逮住了。逮住了我们，他也没办法，只是吓唬一下了事。

整整一个五月份，看豌豆麦子的人，把我们住又放了。他们天天与我们打交道。

经常做贼不免被捉住。既就是捉了，他吓唬吓唬也就罢了。他把这些娃娃没办法。只是一再警告以后别糟踏粮食了。小娃偷豆角事小，成片成片的麦子糟踏了，好可惜呀。

嫩豆角拿回家，顺脊梁谷一捏，叭地开了，变露出了里面嫩绿嫩绿的小豆粒，十分香甜。直接生吃，很方便。有人拿来一个碗，拨出嫩粒，外皮打成掌，也放在里面，不要内边的内筋，盐醋一调也很好吃，连汤一喝，真过瘾。

嫩豆角没吃成，也不必惋惜，不要紧的，还可以吃到煮豆角。这种豆角老了，生的不能吃。不过，煮熟了也很好吃的。和吃毛豆一样。这时的豆角很肥，里面的粒儿鼓圆鼓圆的。外面成了墨绿色，生的很苦，不能吃。熟了后吃了颗粒，皮老了，扔掉。

现在是土地下放农户，家田牲口不用了，取而代之的是大型机械。豌豆产量低，管理困难，谁也不种了。倘若种上豌豆一个晚上，麦子豌豆会被娃们碾成平地，豌豆没收成，连麦子也顺地倒了。