味道

        记忆会出错，可是味道不会，不论多久。当味蕾接触到食物的那一刻，从心里就知道属于这个食物是不是你记忆中的味道。有的时候，我们也会用味道来纪念一个人。小的时候，只记得有一个老人，躺在床上给过我甜甜的柿饼。可是对于这个老人我却没有任何的记忆，只是听妈妈说起过，这是村里的一个奶奶，为人善良。于是在脑海中便想象出一位善良老奶奶的样子。你最喜欢的人给你做的食物，等到离开后，这道菜便也成了属于他独特的味道，你很难再尝到这个一模一样的味道。等到过了很久，你尝到这个味道的时候，在你心里属于这个人人的部分便会随着味道，一起打开你心里的记忆。

    大学的时候，室友来自各个地方。我们在一起交流，每个人都代表着各自的地域文化，我们开始了解的更多，也开始知道更多的味道。室友一共有四个，离家最近是小L室友，小L室友家的春卷和辣椒酱令人难忘。薄薄的春卷皮，豆干丝，胡萝卜丝，韭菜丝，做成的馅；包好后，入油锅炸至金黄捞出，表皮酥脆，一口咬下去，豆腐的嫩，韭菜的香，胡萝卜的甜都在舌尖绽放。第一口吃它的时候，我就爱上了它。看见我们喜欢小L每次回家，只要家里做了，都给我们带过来。

图片来自小L

小L家，还有最让我们吃辣椒人喜欢的辣椒酱。大学的时候，经常不爱去食堂吃饭，就自己买了一个小锅，还好藏好，防止学校检查。偶尔煮点面条，而辣椒酱就成为了面条最好的伴侣。将荞头，和辣椒洗净，晾干净水。切碎，放入罐子里，加入盐和甘草，盐可以放的稍微多多一些，没有那么快坏掉，再加入少许白酒，过两三天，打开瓶盖，放入油，便可以吃了。咸辣的辣椒酱搭配平淡的面条吃一口热辣的感觉，让人心里头暖呼呼的，任凭窗外凌冽的寒风剧烈的拍打着窗户也不惧怕。

      室友小C是离家里第二近的，也是经常会回家。小C室友带来的泡菜酸甜可口。泡的豇豆，小的胡萝卜，荞头，用来下饭，食欲大开。室友带来的炒米，香而不焦，抓一把放进嘴里咀嚼，唇齿留香。地瓜做的米果，香甜软糯，将地瓜蒸熟，与糯米粉揉捏成一个一个的丸子。再入油锅炸至金黄，捞起。外表金黄，里面软糯。咬一口，地瓜的香甜与糯米的软粘结合在一起。令人回味无穷。还有两个室友是来自外省。只有长假会回一趟家。

  室友小M，是来自隔壁省的福建。小M带给我们最多的是，来自福建的特产，线面也称为长寿面。用红色的小绳子一扎为一小捆，面条本身带走咸味，稍微放入锅里煮一会儿，就可以食用了。鲜香美味。还有小M妈妈亲手做的泡椒凤爪。 买好鸡爪，洗净焯水去腥，再加入，小米椒，辣槽卤，八角，糖，醋 ，放入罐子泡两三天就可以食用了，酸辣爽口，追剧必备。         

      离家最远的室友是小W了，来自天府之国的四川，小W寒假带回来的食物，极具四川特色，有四川的  香肠和熏肉。  与南方的香肠完全不同，南方的香肠，带有一种甜咸的味道，而小M带来的香肠，却带有一种麻辣的味道，对于我们这种，喜欢吃辣的人来说，简直是美味，将腊肉，和香肠切成片，放入锅里蒸，不需要加入任何的佐料，香味随着蒸汽升腾飘散，满室留香，蒸熟的肉，与白米饭，是再好不过的搭配了。

      记忆会，淡忘，会缺失，会随着时间的流逝而变得平淡。可是，味道不会，当味蕾接触到食物的那一刻，酸甜苦辣咸，你全部都知道。你会想起，那些与酸甜苦辣咸有关的人和事。如果说，记忆是，一所房子那么味道，绝对是开启房门的钥匙。