在小红书刷屏的波子寿司
一勺终于在珠江新城的 DOZO创作料理 吃到了~
一盘9个都是不同的滋味
完全就是隐藏在CBD的平价日料店嘛！
全垒打波子寿司
全垒打波子寿司是DOZO当之无愧的宠儿
广州首创的超级可爱的波子造型
至于为什么叫“全垒打”
也许是因为好吃到会让你停不下来吧
看着九个小圆球在铁网上排排坐
总有种烤着吃的错觉
但其实是炙烧的做法
炙烧前店员会先给寿司们挤上明太鱼酱
然后拿出火枪！
对着寿司球就是一顿“扫射”
而寿司球也伴随着炙烧的声音
散发出迷人的香气
这是最精彩的环节！
隔壁桌小哥都忍不住为这一幕探出头来
九种口味分别是
熟虾、三文鱼、鳗鱼、芒果、牛油果
油甘鱼、吞拿鱼、墨鱼、扇贝
一口一种味道不怕吃腻
炙烧后的波子寿司表面略带金黄
饭团里还添加了蟹籽
香喷喷又卜卜脆
非常适合喜欢尝鲜的胖友
与爱同行双人餐
要是朋友/情侣两个人一起去
一勺还是非常推荐这个两人套餐哒
算上波子寿司一共7样菜
只要198元就能吃上
满满当当的一桌性价比超级高
每个菜的颜值都是大厨精心打造的
出片率完全100%！
01前菜：梅渍小番茄
从没想到梅子与小番茄会如此般配
梅子的酸与回甘随着腌渍时间的推移
完完全全渗透到了小番茄当中
小番茄也完全颠覆了平日爽脆的口感变得软而多汁
吮吸一口就完全让酸甜滋味唤醒了味蕾
让人胃口大开准备迎接接下来的主食
02沙拉：三文鱼温泉蛋
这一道的摆盘就很能看出DOZO的创作精神
生菜、番茄、青瓜、面包粒、三文鱼和温泉蛋的组合
给人一种清新养生的画面
可惜被一勺一顿搅拌就不堪入目了hhh
看着温泉蛋蛋液缓缓流出的画面
一勺的口水也止不住了
赶紧淋上日式千岛酱搅拌搅拌
三文鱼配温泉蛋的口味丝滑又甜口
可以在主食上来之前先填填肚子
03刺身：三文鱼+鲍鱼
重头戏来了，三文鱼和鲍鱼刺身！
厚薄不同的切片同时共享更能体会出其中鲜味
厚切三文鱼色泽艳丽纹路清晰可见
放入口中前记得先欣赏一番哈
大拇指厚度的三文鱼让人喜极而泣
蘸上酱油和手磨山葵更能吃出三文鱼的厚实肥美
而鲍鱼刺身不同于厚切三文鱼
选择薄切更能体会鲍鱼脆而弹的口感
只蘸少许酱油就能带出鲜甜
咀嚼间一股海洋风就这样扑面而来~
04
卷物：天妇罗三文鱼卷
天妇罗卷一勺还是第一次尝试
炸得香脆的天妇罗包裹着三文鱼、蟹柳和黄瓜
有沙拉酱和千岛酱的加持
靠外表还是有点难以区别各种食材的
记得用心和舌头去感受
味觉上外围香口内里香软
香甜咸脆各种口感和味道的交融
就像开启了口腔的滚筒洗衣机
一口气体会“酸甜苦辣”
05串烧：培根秋葵
最后的培根秋葵还让人蛮惊喜的
红配绿的组合再一次得到认可！
刚上桌的培根表面还冒着泡泡
热腾腾地裹住了青翠的秋葵
咸香培根加上爽脆清甜的秋葵味道很赞！
口感和味道都很有层次感
感觉下酒的话应该蛮一流
温馨带感的用餐环境
追问起店名的意义
店家表示日文DOZO是“请”的意思
希望来这里用餐的顾客都可以尽情地享受美食
DOZO的环境设置就像
传统日式家庭料理店般亲切温馨
让人一走进就被舒服的木黄色治愈
放下一切烦恼来大快朵颐
而人均70就能享受一顿日式创作料理
也算是身在CBD的小确幸吧！
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