南方人喜欢吃米。有一次一个南方朋友到了北京请他吃烤鸭配卷饼，吃完后他可怜的看着我说：“能不能给点饭吃？”我还以为点得少了，赶紧问：“还要吃什么？”他说别的不要，就要一碗白米饭。他感觉不吃上一碗米饭就不能叫吃饭。而我作为一个北方人其实米饭或面食都可以，但是有面食可选往往就不选米饭了。我一个同事说，每次她想减肥时，她妈妈就烙饼，于是她就吃撑了。对于这点我特别理解。
每天夜里阅读简书时，看到各位好友晾菜色常让我垂涎三尺，一个个的美食计划在脑海里默默排着队。今天早晨，决定主食吃韭菜鸡肉软饼配上芝士烤南瓜。
1、烤南瓜。我这里没有买到小小的南瓜，大南瓜切成薄片，烤箱预热200℃预热2分钟，200℃烤15分钟后，取出撒上一些芝士，再烤3分钟就可以了。其实用微波炉也可以，微波高火10分钟后取出撒上芝士，再高火微波2分钟就可以。
2、这个时候正好准备韭菜软饼的用料。鸡蛋3个打散，加一点盐，加入牛奶，牛奶的量大概是鸡蛋液的3倍，搅拌均匀。加入面粉，慢慢加，直到形成稀面糊。面糊里面可能会有一点没有搅匀的面粉小块，静置一会再次搅拌就均匀了。这时候把韭菜洗干净，切成细末。烤鸡胸肉切成丁。把韭菜和烤鸡胸肉丁加入稀面糊，搅拌均匀。
3、热锅凉油，改小火，倒入一勺稀面糊，用勺子把饼摊均匀。薄厚随意，骨女喜欢薄的，我喜欢稍微厚一点的。表面撒上一些黑芝麻，待饼表面的面糊凝固了，用铲子翻面，等另一面也熟了就可以出锅了。
4、闺女切好水果，装好干果，热好牛奶，泡好茶。早饭就可以开动了。
这款饼一滴水不加，完全是用鸡蛋和牛奶来做面糊的，非常的软嫩。吃的时候，我和闺女喜欢在饼上涂上一层辣酱，其实不涂也非常好吃。咬一口，饼中的奶香、韭菜的清香，芝麻的醇香，烤鸡胸肉带着的一点点烟熏的香，辣酱的甜辣，在口中时而独立，时而融合，味道风情万种。
烤南瓜什么本身就非常甜，南瓜的清香的甘甜加上芝士浓郁的奶香，适合闭上眼睛慢慢体会。
呵呵，关于效果，闺女用光盘来反馈。
先来张全家福
给软饼来张单人照
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