老家的味道

周末回乡探望爸妈，我与妈妈在床榻上聊了将近一宿，没见丝毫睡意。从没想过自己如此能侃。

城镇越来越繁华，村里的年轻人大多都往城里搬，原本的村落不复以往的热闹了。但老年人还是保持着比较原生态的生活，他们留着几分地，养鱼种菜，日出而作，日落而归，村头的大榕树下，便是他们每天一聚的好处所。日子过得有滋有味的。

清早，叽叽喳喳的小鸟就在枝头与屋檐间来回穿梭，是随雄鸡报晓后的另一组旋律，我们家的屋檐下也有一个挺大的鸟窝，鸟儿在此安家已有两年了，妈妈说，当时自己还见证了这对鸟儿衔着小树枝搭建巢穴的情景，她说那就是幸福。所以即使是改造房子时，妈妈也坚持不能拆掉鸟窝。现在，我抬头也能看到鸟宝宝被喂哺的情景。

早饭后，姑姑来串门，我俩一起在儿时玩耍的周遭踱步: 曾经婆娑的大榕树的树皮已斑驳脱落，气生根已被剪裁不少，留下略微瘦削的主干，绿叶依旧常青；大部分的良田阡陌变成了风景树的地盘。

中午饭还是蹭饭更香，婶婶说要做地道的家乡濑粉，热情招呼我共餐。

村里每户人家的室外仍保留着自给自足的小菜园。婶婶的房子就在池塘上方，她家的小菜园也是依塘而建，由小步梯连起来。

我跟着婶婶一起到菜园里摘采主食的配料。小菜园只有三十平米不到，却种满蔬果: 小南瓜、红薯、花生、香葱、辣椒、芹菜、豆苗、大芥菜、丝瓜，黄皮等。婶婶随手摘了几颗黄皮递给我，我正准备剥皮尝尝，婶婶回头盯着我，说: “我们自家吃的果子没任何添加剂的，连皮一起吃更有益处。”我忙不迭地用衣服搓了搓果子，就往嘴里塞。“嗯，嗯，好甘甜噢，跟外面市场买的真不一样” 。我一边说着，一边踮起脚尖摘取较上方的果子。嘴里一连塞了好几颗，果汁都快要溢出来了，就是舍不得那样的清甜甘香。婶婶摘取了一些香葱、芹菜、红薯和几颗小辣椒，有些还连着泥土，她逗笑似的，拿着蔬菜靠近我的鼻子。爽朗地笑起来，“闻一闻家乡的味道吧。”我真的傻傻地嗅了一下，各种蔬菜夹杂着泥土的芳香，嗯，这是特殊的味道，熟悉且亲切。

虽然机械化面制品已很普遍了，但老家的人仍保持着手工打磨。村头的舂粉工具，因为被经常使用和保养，几乎看不到锈斑，反倒是历旧常新了，杵杆子粗大且光滑，磨盘最底下还有上一家留下的些许粉末。婶婶利索地把杵粉杆和石盘的底座清理干净，而后倒入自家的一盘新造米，抬起右脚就蹬上了滚轮，经过改良的杵杆虽然是重量无减，但劳动者却不像以往那么费劲了。婶婶在滚轮上一边有节奏地踩着，一边轻松地与我聊天。杵头一下一下地打在米上，米粒的硬度慢慢变软。舂打约一个小时，再往旁边的磨座里细细打磨十五分钟左右，细滑的米粉就诞生了。

婶婶又制了好几碟的配料，有鲜肉、香菜、咸瓜、花生米、炒蛋丝，姜丝等。米粉用温开水和成米浆，婶婶坚持让我给古老的炉灶塞上柴枝，点燃，再把一大锅的水烧开。接着，她开始舀粉了，一条条的米粉从舀勺里钻出来，婶婶的动作有点轻盈，这是她多年舀粉的成果，她是村里头炮制濑粉的能手，每逢村里的大节庆，都会请她开锅舀粉。

终于开吃了，我这馋嘴一下就吃了两大碗，别无他求了，因为这就是老家的味道----十分满足。

一碗濑粉，凝聚了家乡人的纯朴和勤勉、亲情和温馨。 家乡的濑粉有着较长久的历史，至今，它已成为我们家乡美食的一张名片。