茶之于中国，犹如深入血液基因的文化烙印，影响着我们的礼仪、文化、美学、宗教，并形成了独具华夏魅力的茶道、茶文化。如今越来越多人重拾茶趣，浸润到广博的茶文化中，体会一缕清茶对心灵的滋养，陶冶一份清宁悠远的爱茶情怀。
好茶，好水，是人生一大美事。成就一杯好茶，在于茶、水、器、境与人的合一。一杯好茶要看缘分，不可奢求。在俗世中,捧一杯清茶, 在茶香飘逸,水雾朦胧中,体会人在草木间的自然清静之趣。这也是爱茶人不舍一杯清茶的缘由吧。
茶饮最先起源于中国。在古墓葬中曾出土有古茶，且在神话传说中神农氏尝百草后正是以茶来解毒。古人把茶视为灵物,认为茶仍万病之药，也把茶视为待客赠礼的上品。饮茶文化流行于唐朝，在宋朝更是成为家家户户的饮品，而到元朝，更是把茶归到开门七件事之列，可见饮茶在平常百姓日常起居中的重要性。古代，茶出口世界，成为和瓷器一样的中国文化符号，正统的茶道还是要到中国探寻。时至今日，茶文化更是逐步兴起，日益多元。中国人对茶的爱和敬，嵌入着中华民族的发展历程，也影响着世界的茶道和茶文化。
一杯好茶必须拿好水来激发。茶的灵魂和神韵，都在那一冲一泡之间。水之于茶的精妙是相得益彰的。古人认为最好的水便是山泉水，其中以钟乳泉水最佳。所谓万物钟灵秀，清洁甘爽，清冽入骨的好水才能出尽茶的芳香。曹公在《红楼梦》“贾宝玉品茶陇翠庵”中,用一整回的篇幅写妙玉泡茶所收集之水，这写茶说水之间便道出了古人对冲泡之水的讲究。水源地、水温不同,沏出的茶香、滋味变化万千，随境转变,也是茶的妙趣所在。
荼器相生。所谓茶滋于水，水精于器。一杯好茶怎么离得了赏心悦目、观之可喜的器物。不同的器物，配不同的茶，才算得上相得益彰。茶器在杯盏错落间主次有序，待缓缓倾注茶汤，水声泠泠，器型和汤色之美互为映衬。小小器物的温润质感，触动着我们品茗的五感之美，也让我们品味在宁静中吃茶的闲情逸趣、体会古雅典朴的境界。
客来敬茶。中国自古以来有客来敬茶之礼，茶的独特魅力也在于它的礼仪之美。寒夜客来茶当酒,约三两个良朋佳友,沏茶小憩,闲话家常,共叙茶事,古今中外,天南地北,都在一壶间,茶虽不似酒令人豪情万丈,但却别有一番逍遥自在,清闲安逸。
所谓茶道，其实也是闹中取静，寻心中的一片茶香。人生的一大幸事，又何尝不是你来，我有茶，袅袅茶香之间，你我谈笑甚欢。我们吃茶，追求的也是这种于雅致动人的方寸茶台间显露的人生志趣。这结着大自然精华的草木，冲以煮沸的清水,在顺乎自然间，追求本真之味，何尝不是中国人淡泊、平和、追求生活的显现呢。
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